麦得饮食法有效减肥+降三高 脑退化风险减53% 英女皇也这样吃

有1种饮食法比「地中海饮食法」、「得舒饮食法」（DASH Diet）更好，连英女皇伊利莎白二世（Queen Elizabeth II）也采用？营养师李婉萍指出，「麦得饮食法」（MIND Diet）结合以上2种饮食模式，建议多吃8类食物，少吃5类食物，不仅有效减肥，更可防脑退化、降三高。研究证实，这种饮食法可令大脑年轻7.5岁，患阿兹海默症风可减少53%！

麦得饮食法｜减肥防三高 脑退化风险减53%
「老人痴呆症/脑退化症」又称「认知障碍症」、「失智症」。营养师李婉萍在其facebook专页发文指，失智症是一种因为大脑功能受损而引发的疾病，与年龄增长伴随而来的大脑老化或记忆力衰退不同。有不少研究指出，日常饮食会影响大脑的记忆力和思考、认知能力。近年更有学者指，若实践「麦得饮食法」（MIND Diet），有助预防或延缓痴呆症状。

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「麦得饮食法」（MIND Diet）是将「地中海饮食」和「得舒饮食法」加以混合的一种饮食模式。一份追踪将近5年的研究指出，与没坚持此种饮食法的人相比，严格遵守MIND饮食的测试者大脑年轻7.5岁，罹患阿兹海默症的风险更可减少达53%，能减慢认知能力下降的速度。一篇在《Movement Disorders》期刊发表的文献指出，「麦得饮食法」可能也有助预防帕金逊症。

麦得饮食法｜8类食物令大脑年轻7.5岁
营养师李婉萍指出，「麦得饮食法」（MIND Diet）鼓励人们多吃以下8类食物：

麦得饮食法：宜多吃的食物

全谷物食物：每天至少吃3份
蔬菜：每天至少吃2份，其中1份应为绿叶蔬菜
莓果（例如士多啤梨、蓝莓）：每周至少吃2份
鸡鸭鹅等禽肉：每周至少吃2次；鱼肉：每周至少吃1次（不可油炸）
豆类：每周至少吃3次
煮食用的油：以橄榄油为主
坚果：每周至少摄取5次
葡萄酒或其他酒精饮品：每天喝1杯

麦得饮食法｜少吃5类食物避免伤害大脑
营养师李婉萍表示，若要保护大脑，除了多吃上述食物，还要减少以下食物的摄取量：

麦得饮食法：应少吃的食物

红肉：每周不超过4次
油炸食物或快餐：每周不超过1次
少吃牛油或人造牛油：每天份量不超过1大匙
芝士：每周不超过1次
糕点或糖果：每周应少于5次

营养师李婉萍表示，要一次过改变饮食习惯是困难的。若想实践「麦得饮食法」，可先从一部份做起。有文献提及，即使只是实践「麦得饮食法」一部份原则的人，也可减低患阿兹海默症风险约35%。坚持的时间愈长、做得愈确实，效果也更好。

她续指，虽然目前已有证据显示「麦得饮食法」的好处，但为了更明确且厘清因果关系，科学家仍在进行一系列的临床试验，以作更深入的了解。

延伸阅读：脑退化症病情发展及症状
根据香港衞生署资料，认知障碍症（脑退化症）是大脑神经细胞病变，引致脑部功能不正常地衰退的病患之统称；也是一种因脑部功能丧失而出现的疾病，它会影响记忆、思维、语言、判断能力、行为及性格。

病情发展分3个阶段，征状如下：

脑退化症患者的记忆力及其他认知功能(例如学习、理解、语言运用、方向感及判断力等)会逐渐失去﹔有些病人也会有抑郁、幻觉或人格改变的病征。

根据医管局资料，认知障碍症可以按不同病因分类，常见的为以下几种：

阿兹海默氏症 (Alzheimer’s Disease) 74%
血管性失忆症 (Vascular Dementia) 22%
其他失忆症，如脑部前额颞叶病变 4%

延伸阅读：预防脑退化 做好7步骤大脑年轻10岁
美国心脏协会（American Heart Association）一项研究指，由年轻时开始保养心血管，到中年时大脑比没有保养的人平均年轻10岁，令患上阿兹海默症及失智症的风险降低。研究人员又指，只要做好7步骤，就可令大脑保持年轻。

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