甜品卡路里｜吃包易生暗疮患糖尿脂肪肝？ 8款日式甜点糖分脂肪大比拼

吃包也容易长暗疮，患脂肪肝、糖尿病？日式甜点深受港人欢迎，但糖分和脂肪也不容忽略，多吃易增致肥患病风险。红豆大判烧、鸡蛋布丁、忌廉蜜瓜包等食物，哪款较高糖高脂？「营养生」（Negimen）营养师Queenie Lam列出8款日式甜点的热量、脂肪和糖分含量，常见于便利店和日式超市，让大家了解。

8款日式甜点 热量脂肪糖分大比拼
忌廉蜜瓜包比鸡蛋布丁更高糖？日式甜点深受大众喜爱，营养师Queenie Lam在「营养生」（Negimen）facebook专页发文列出8款人气日式甜点的热量、脂肪和糖分含量，包括忌廉蜜瓜包、红豆白玉团子、忌廉夹心窝夫、三角饭团蛋糕、芝士挞、红豆大判烧、牛乳吉士蛋卷和鸡蛋布丁。

8款常见的日式甜点成分，卡路里（热量）、脂肪、糖分含量如下：

从营养师Queenie所列的资料可见，以每件食物计，糖分最高是忌廉蜜瓜包，吃1个已摄取57克糖；其次是红豆白玉团子，含47克糖。以每件食物计，脂肪及热量最高的是芝士挞，原个芝士挞含36.4克脂肪，吃1整个已达672 kcal。

另外，脂肪含量较高的是忌廉蜜瓜包、忌廉夹心窝夫、三角饭团蛋糕，分别为13.9克、11.3克、9.5克。在上述8款日式甜点中，鸡蛋布丁的热量及脂肪含量最低，每件为79kcal，脂肪为2.2克。

忌廉蜜瓜包高糖 多吃易生暗疮患脂肪肝？
营养师Queenie指出，忌廉蜜瓜包糖分高，一个已含有57克糖，所含的游离糖已超出成年人每日50克游离糖的建议摄取量。当身体未能处理过多游离糖，会引发以下问题：

游离糖容易储存于肝脏，形成脂肪，并影响皮肤状况。
摄取过多游离糖，容易长出暗疮，皮肤干燥情况亦变得严重。
若长期摄取过多糖分，亦增加胰岛素抵抗（insulin resistance），容易增加高血糖风险。
忌廉含饱和脂肪 摄取过多可致中风心脏病
除了糖分，亦要留意饱和脂肪的摄取量。Queenie表示，忌廉蜜瓜包、忌廉夹心窝夫、三角饭团蛋糕这3款日式甜点，同样使用了大量动物性忌廉，无形中增加饱和脂肪的摄取量。

根据衞生署资料，饱和脂肪会令血液更易凝结，引致血管硬化、中风、心脏病等疾病，并促进肝脏产生胆固醇。若饱和脂肪过量，更会令血液的坏胆固醇上升，其不良影响比过量进食胆固醇还大。

何谓游离糖？ 摄取过多有3大风险
根据世界衞生组织资料，游离糖是指所有由制造商、厨师和消费者在食物添加的单糖和双糖，以及蜜糖、糖浆、果汁和浓缩果汁中天然含有的糖。游离糖亦会以不同名字出现例如：蔗糖（cane sugar）、红糖、黄糖、高果糖、玉米糖浆和葡萄糖浆（glucose-fructose syrup）等。世衞亦指过量摄入有机会会造成健康风险，会增加以下的风险：

蛀牙
超重
患肥胖症
世衞强烈建议终身减少游离糖的摄入量，而以一个每日总能量摄入2000千卡的一般健康成人计算，每人每日游离糖的摄入量应少于50克。

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延伸阅读：常吃高糖食物易患脂肪肝
根据香港衞生署资料，非酒精性脂肪肝（简称脂肪肝）是指一系列肝脏疾病，由肝脏细胞积聚过多脂肪，以至肝脏纤维化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而积聚脂肪的成因与饮酒或其他继发性因素无关。

台湾胃肠肝胆科医生钱政弘曾撰文指，脂肪肝是指油脂堆积在肝脏，是吃太多含糖食物所致，而非油脂类食物。吃太多含糖食物、淀粉质食物，摄取过多热量，亦会转成油脂堆积在肝脏。其中，大众较常吃的5种食物，容易引发脂肪肝：

脂肪肝5大常见症状
脂肪肝是指肝脏细胞内有过多脂肪，一般而言只要肝脏的脂肪含量超过5%就算是脂肪肝。营养师程涵宇列出脂肪肝5大常见症状：

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