预防中风｜天气冻血压高要食粟米？ 专家教3招降血压保命防中风

面对天气骤降，血压的控制格外重要，尤其是有高血压的患者千万不可轻忽。对此，国健署传授饮食3招，包括多吃蔬果、少盐多香料，以及摄取全谷和未精制杂粮（没有经过加⼯的原型态食物），不仅能摄取到降血压重要的营养素「钾离子」，还能补足膳食纤维。

国健署在脸书粉专《食在好健康》发文指出，气温低的时候，人体反应机制会让心跳加快、血管收缩，因此冬天时血压往往容易飙高，所以有血压困扰的人更应该格外注意，也可在透过饮食3招控制血压。

首先是「多吃蔬果」，因为蔬菜水果含有降血压重要的营养素「钾离子」，所以每餐至少要吃一个拳头大小的水果，以及比拳头大一点的蔬菜。

其次是「少盐多香料」，近年来很流行在家种点小盆的香草植物，烹调时可以使用新鲜的罗勒叶、迷迭香，就会冒出浓郁的香气，借此减少调味用的食盐。

最后是「摄取全谷及未精制杂粮」，除了蔬菜之外，全谷及未精制杂粮也含有丰富的膳食纤维，不仅可以帮助排便，还能排除胆固醇，维护血管健康，让血压更稳定。

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延伸阅读：饱和脂肪过多 易致高血压中风
食安中心列出饱和脂肪及不饱和脂肪的特性及食物例子。除了减少摄取高饱和脂肪食物，也要少吃反式脂肪食物，免增患病风险。

1. 饱和脂肪

2. 不饱和脂肪

3. 反式脂肪

延伸阅读：中风症状+预防方法
根据香港衞生署资料显示，「中风」是由于脑部血管阻塞或爆裂，令脑组织不能得到充足的养份和氧气，受影响的神经细胞因而坏死，产生各种神经症状。

中风9大症状包括：

预防中风方法
衞生署指，中风的主因是吸烟、血压高和血管硬化，所以要预防中风的发生，就要注意日常的生活习惯，避免血管硬化的产生：

同场加映：8大食物为心脏健康打底
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护心食物：莓果（iStock图片）

护心食物：深绿叶蔬菜（iStock图片）

护心食物：番薯/番薯叶（iStock图片）

护心食物：燕麦（iStock图片）

护心食物：坚果种子（iStock图片）

护心食物：三文鱼（iStock图片）

护心食物：原味乳酪（iStock图片）

护心食物：黑朱古力（iStock图片）

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