狂饮水仍口干要补充胶质 中医推介16种补水食物

秋天是干燥的季节，口干舌燥在所难免，身体健康的人，只需要多饮水就可以缓解口干的问题。不过有的无论春夏秋冬都口干，可是又不是很怕热，这些人往往属于阴虚体质，需要多吃胶质滋补。

口干或要补充胶质

中医认为，人体阴阳平衡就是理想的健康体质。阳气可以理解为身体的功能、活动能力；而阴可以理解为身体的水液状物质如血、水份及各种分泌等。阴份不足即是「阴虚」，身体的水液状物质因为各种原因如出汗、出血、饮水太少、过食煎炸等流失太多而又补充不及，造成阴份不足的状态。

阴虚最明显的表现是口干，平常总是易口干，饮完水一会儿好像全流失了，又要再饮。常常有病人表示很烦恼：「口干就饮水，可是饮水太多总是要跑到厕所，真是很困扰。如果不饮，口又干得很不舒服，真不知如何是好。」严重的病人，特别是长者，晨早起身口部会十分干燥，出现「口生胶」，口腔中好像有胶水黏住的状态。

最近一两年，因为疫情关系，大家都很怕脱下口罩饮水，阴虚病人的情况就更差。阴虚人士除了口干外，又会出现怕热又怕冷、手脚心热，甚至汗出不正常，出汗太多或晚上出汗的情况。

很多病人都问，既然是水液不足，我饮水不就好了。为什么饮这么多水仍是不够？因为中医认为水可补阴，可是「真阴」需要用更黏稠的水份去补，最简单单的是补充胶质。

胶质食物有助补水

植物性的，有雪耳、桃胶、木耳、雪耳、蒟蒻、石斛、秋葵、麦冬、沙参、玉竹等；动物性的有花胶、海参、鲍鱼、鸡脚、牛筋、鹿筋、龟板等等。这些煮出来比较多黏稠水液及胶质的食物，都比单纯的清水带来更多的水液，可以补充真阴。所以当口干至总是饮水也未能解决的话，就多吃点以上食物，比猛灌清水有用。

撰文：香港注册中医师 倪咏梅

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