大肠癌｜纤维不足易致大肠癌 营养师推介15种高纤食物

纤维摄取不足、吃过多红肉及加工肉类，也会增加患大肠癌风险。台湾营养师余朱青指出，若大便习惯有改变，有机会是大肠癌症状。她分享15种高纤食物，促进排便，减低发炎反应及预防大肠癌。

根据香港衞生署的资料，大肠是消化系统的最后部份，包括结肠、直肠和肛门。食物中的水分、营养会经消化系统而吸收，剩余的食物渣滓（即大便）最后经肛门排出。大肠癌大多由一颗细小的瘜肉开始形成。瘜肉通常为良性，但有些会慢慢演变为癌症，这种变化可以历时10年或以上。若不及早治疗，癌细胞会侵入和破坏附近的器官，还可经血液和淋巴系统扩散至身体各部位。

饮食宜忌

营养师余朱青在其facebook专页指，年龄增长、饮食及生活习惯、烟酒、肥胖、遗传基因等因素，也是引发大肠癌的主要因素。常见症状包括大便习惯改变、出现便血、贫血、腹胀、体重减轻、腹部有肿块等，惟发病早期几乎全无症状。若有家族病史或发现以上症状，宜及早求医，并定期检查身体。

预防大肠癌，可从饮食习惯入手，譬如多摄取含有丰富膳食纤维的新鲜蔬果。余朱青指，膳食纤维促进排便，有助肠道蠕动，也可减少食物停留肠道过久，继而引发癌症的机率。多吃高纤食物，有助减低发炎反应，并预防大肠癌。

另外，应避免吃加工食物，高糖食物、低纤食物，少吃或避免吃高脂的红肉、烧烤食物。除了饮食习惯 ，也要改变生活习惯，例如定期运动、维持正常体重、避免吸烟、勿熬夜，以及适量饮酒，小酌即可。

15种高纤食物

减低患大肠癌风险，余朱青推介以下15种含有丰富膳食纤维的食物，其纤维含量如下（每100克食物计算）：

• 黑豆  21.5克
• 燕麦  10.5克
• 蒟蒻  7.4克
• 枝豆  6.4克
• 牛蒡  5.1克
• 番石榴  5克
• 秋葵  3.7克
• 番薯叶  3.3克
• 莲藕  3.3克
• 菠菜  3.2克
• 西兰花  3.1克
• 海带  2.8克
• 豆芽（芽菜）  2.7克
• 茄子  2.7克
• 粟米笋  2.6克

内容获营养师余朱青授权转载

撰文：Nicole

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