健康
2022-09-23 12:14:56

减肥陷阱|6种粉面脂肪热量大比拼 营养师:河粉很高脂

减肥期间,不吃饭,吃碗面会比较轻盈?香港注册营养师潘卓琳(啊家)在其instagram指出,非油炸粉面脂肪含量也可以很高,汤河粉就是其中一款。到底常吃的粉面脂肪、热量有多高?哪几款较低脂,减肥也可以吃?

营养师啊家表示,伊面、公仔面在制作过程中经油炸过,导致油脂量和热量较高。不过,非油炸粉面脂肪含量也可以很高,例如汤河粉。河粉在制作过程亦会加入大量油分,令其口感滑溜。为免面条黏在一起,更会额外加生油,导致油脂含量那么高。

想吃河粉又怕肥?营养师啊家建议选择干河粉,这是其中一款低脂选择。另外,减脂减磅人士也可选择米线、米粉,热量及脂肪含量也较低。

6种粉面脂肪热量(每100克食物计)

1. 汤河粉
热量:520kcal
脂肪:32克

2. 伊面
热量:495kcal
脂肪:19克

3. 公仔面
热量:463kcal
脂肪:18克
(注:每份计算)

4. 油面
热量:163kcal
脂肪:2克

5. 米线
热量:285kcal
脂肪:1.2克
(注:每份计算)

6. 米粉
热量:200kcal
脂肪:0.4克
(注:每份计算)

香港衞生署:小心隐藏及半隐藏脂肪

根据香港衞生署的资料,每克脂肪提供大约9千卡 (kcal) 的能量。脂肪能协助身体输送及吸收多种脂溶性维他命,如维他命A、D、E和K。同时,脂肪可提供对于成长和新陈代谢相当重要的脂肪酸,如亚麻油酸和Omega-3。不过,无论是不饱和脂肪或是饱和脂肪,所含的热量都是相等的,多吃同样会使人发胖,所以选择食物时要小心食物中的「隐藏」及「半隐藏」脂肪,如猪扒、鸭、鹅、芝士类,雪糕、朱古力、各式沙律酱及各种果仁及花生等小食。

另外,世界衞生组织及联合国粮食及农业组织建议,健康人士的脂肪摄取量应限制于每日总能量摄取量的15%至30%,其中饱和脂肪不可超过10%,而反式脂肪不可超过1%。假设一个人每天的能量摄取量为2000千卡,由于每克脂肪提供9千卡能量,所以他的膳食脂肪摄取量便应限制于不超过65克,其中饱和脂肪不应超过22.2克,而反式脂肪不应超过2.2克。

内容获「nutrition_ah_ga」授权转载

撰文:Nicole

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