珍珠奶茶日｜珍奶热量惊人易致肥 人工成分伤肾增慢性病风险

珍珠奶茶不只是台湾的国民饮料，近十数年更已风行于世界各地，吸引不少外国人捧场之余，早年美国方面更发起了「珍珠奶茶日」，明天（4月30日）正是庆祝珍珠奶茶出现的日子。虽然珍奶大受欢迎，而滋味也确实过人，但其对身体是否有益，则属见仁见智。说来可能要令珍奶粉丝扫兴，事实上，珍珠奶茶早被认定为致肥之物，皆因一杯珍奶的含糖量，随时已含五十至六十克糖，远超于每人每日平均二十二点五克的摄取量，至于热量一样惊人，一杯六百至七百卡路里，足达每人一天所需热量的三分之一！

除了致肥问题，珍珠奶茶还有引发其他疾病的风险，特别是许多制作珍奶的食材，都有机会含有化学成份，好像泡制奶茶的奶精，有机会含反式脂肪，过量摄取的话会增加坏胆固醇兼降低有益胆固醇，增加粥状动脉硬化、心血管疾病及高血压的风险。

至于珍珠奶茶中的「珍珠」粉圆，原是由生粉、番薯粉、木薯粉等天然淀粉制作而成，但为要提升粉圆的黏度及Q弹质感，有机会加入化工淀粉，长期食用或对肾脏造成损害，此外茶中的草酸与鲜奶的钙质结合会形成草酸钙，未能让食用者吸收鲜奶中的钙质，而加进珍奶中的果糖糖浆，也有机会增加三酸甘油酯，造成胰岛素抗阻，增加患上慢性疾病的风险。