无酒精鸡尾酒风行温哥华 「清醒酒吧」缔造双赢佳绩

【星岛综合报道】最近开张的「无酒精鸡尾酒」商铺Mocktails，以及提供所谓「清醒小吃 」的「酒吧」The Drive Canteen，是温哥华企业应对非酒精饮料需求日益增长的企业之一。

据加拿大广播公司(CBC)报道，Mocktails东主韩森 (Angela Hansen) 表示，她曾经「与酒精有麻烦关系」，促使她一年前停止饮酒并寻找其他替代的选择。

她在网络上发现了各种非酒精饮料，但温哥华却很少有实体店，所以在3月中旬，她开了Mocktails这家店，提供「零酒精」的伪葡萄酒、烈酒和其他饮料。

她说：「无论你是出于对『清醒』的好奇，或选择『不喝酒』还是『不想喝酒』，但又不愿错过社交活动和体验，因此我们需要一个专门致力于此的场所。」

韩森和该领域的专业人士表示，人们对酒精影响健康的认识不断提高，导致对非酒精饮料和专卖店的需求发生了变化。

消费者数据提供商Statista表示，今年加拿大无酒精啤酒市场的收入预计约为4亿加元，并且每年增长5%。同时，市场研究公司Nielsen IQ的数据显示，去年美国杂货店等户外场所的无酒精啤酒、葡萄酒和烈酒销售额为5.65亿美元，比2022年增长了35%。

居住在维多利亚的谢克(Adam Sherk)是加拿大药物使用和成瘾中心 (CCSA) 的高级科学家和特别政策顾问，该中心是一个总部位于渥太华的非政府组织。

谢克说，年轻一代的「饮酒量比以往任何时候都少」。

他说：「这一代的年轻人正在引领围绕酒精的文化变革。我的猜测是，随着时间的推移，人均饮酒量将会适度下降。」

2023年1月，CCSA发布了指南，建议每周饮酒不超过两杯。谢克为《酒精与健康指南》(Guidance on Alcohol and Health)报告做出了贡献，他认为这促使许多加拿大人重新考虑他们对健康的选择。

他说，加拿大人平均每周消耗13.3杯饮料，每年喝掉近10公升饮料，几乎是全球年平均水平的两倍，这可能导致多种癌症、肝硬化和心脏病的风险更高。

The Drive Canteen的合伙人史蒂芬(Doug Stephen)表示，该报告的数字令人震惊，导致进入他位于温哥华的商店的人群发生了变化。

他说：「我们看到很多人仍然喝酒，但想少喝一点，并且…在他们的日常饮酒习惯中加入一些零酒精的东西。」他还指出，年轻顾客的数量有所增加，「对酒精的看法截然不同。」

「我们将看到这个(行业)越来越普及，特别是当人们想谈论心理健康和身体健康等事情时。」

史蒂芬说，当他在「清醒之旅」后，于2021年开设这家小吃店时，附近没有其他商铺混和出售非酒精饮料。

他说，The Drive Canteen提供各种独特的小吃、便利店小吃，和一系列非酒精饮料，目前这些饮料占其每月销售额近50%。

「我们最初的面积​​为100到200平方呎……现在我们的面积几乎达到1,000平方呎，专门用于销售非酒精饮料，并且越来越多此类饮料逐渐占据主导地位。」

对于42岁的顾客普雷瓦特(Charlene Prevatt)来说，各种不含酒精的选择让她能够「喝出味道，而不仅仅是为了感觉」。她说：「我喜欢食物与饮料的搭配，而且在第二天不必担心其后果。」

韩森说，顾客远至温哥华岛的那乃磨 (Nanaimo) 前来，希望非酒精类商店和饮料能够变得司空见惯。

她说：「我来这里不是为了试图改变任何人。我只是想教育人们并为他们提供酒精以外的选择。我认为这让其他人更愿意为自己做这件事，并审视自己与酒精的关系。」

(图：The Drive Canteen / Instagram)

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