莎莉蛋糕母企破产 急寻白武士 受累成本高及供应链 蛋糕名字源自一名小女孩｜品牌故事

以冷冻蛋糕闻名，有逾半世纪历史的Sara Lee（莎莉蛋糕）母企在过去一年面对高昂的营运成本及供应链问题，最终要宣布进入破产管理阶段，并正寻找买家出售业务。

据《悉尼先驱晨报》（Sydney Morning Herald）报道指出，FTI Consulting公司的Vaughan Strawbridge、Kathryn Evans和Joseph Hansell已于今年10月17日被任命为「Sara Lee」企业的自愿管理人员，期望可以透过出售或重组业务来维持企业营运，以继续让企业在澳洲制造更长的历史，避免因破产而倒闭。

Vaughan Strawbridge相信，不少公司都对收购莎莉蛋糕有极大兴趣，希望可以尽快取得成果。有员工亦表示，希望公司能得到拯救，保住收入之余，亦能继续生产受欢迎的莎莉蛋糕产品。

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蛋糕名字源自一名小女孩

莎莉蛋糕总部位于澳洲，综合官方网站与《纽约时报》所述，品牌创办人为来自美国的卢宾（Charles Lubin），早于1935年已开始加入烘焙业，并在芝加哥购入名为Community Bake Shops的饼店，其后把原本3间店增至7间店，至1949年创立「莎莉厨房」（Kitchens of Sara Lee），更以其8岁女儿Sara Lee Lubin的名字命名其第一个忌廉芝士蛋糕产品，希望每件产品都像她一样美丽、完美。

卢宾的生意在1950年代越做越大，开始收到来自外国的订单，并推出冷冻产品系列，其后他更建立达到工业规模的冷冻与运输烘焙食品程序，改革了饮食业。

不过，卢宾于1956年出售了「莎莉厨房」，但仍继续担任公司主席，最后在1964年离开。到了1971年6月，莎莉蛋糕厂房在澳洲新南威尔士州开幕，直至今天仍在该处生产蛋糕。

公司主要生产甜品糕点，产品包括冷冻芝士蛋糕、批类、面包和雪糕等，采用优质、纯正的原料而驰名，深受各地尤其亚洲地区欢迎，陪伴不少香港人长大，广告中的对白「莎莉多谢你」更是家传户晓。

消息传出后，大批香港网民表示可惜，「咁好食都执」，有人更担心这个经典品牌会从此消失，不过亦有人表示近年莎莉蛋糕越来越贵，且蛋糕「缩水」情况严重。

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