黎太-專欄
2023-08-31 08:47:06
【黎太食谱】超市罗勒叶半小时做出意式风情 车厘茄青酱意粉
【黎太食谱】最近有没有留意到各大超级市场都有售卖新鲜的「罗勒叶」?用它制成香蒜酱(坊间一般称为「青酱」),配上车厘茄子和意大利粉,你会觉得这个食谱简单又新颖。香蒜酱起源于意大利利古里亚地区,那里盛产罗勒叶。要做出令人印象深刻的美食,不一定要在厨房里花好几个小时。 以这个漂亮的「车厘茄青酱意大利粉」为例,只需30分钟就做好了!记得煮意粉后,保留一杯水,因为水中的淀粉与香蒜酱的脂肪溶合,便会产生一种有光泽的香蒜酱。
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食谱提供:多伦多黎太厨房
制作:CCUE
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