【自煮圣诞大餐合集】头盘到甜品 厨房达人图文教你炮制零失败嫩火鸡

【圣诞大餐图文食谱】圣诞节还有几天就到了，如果想在家中准备圣诞大餐，当然要做足几道菜式。CCUE请来多伦多黎太厨房，图文并茂由准备食材到每一步做法，教大家做一顿好食又易做的圣诞大餐！

头盘：吞拿鱼他他

【食谱】第一道菜，就是头盘「吞拿鱼他他（Tuna tartare）」。市面上有醃制好的三文鱼切块（Salmon poke) 和吞拿鱼切块（Tuna poke），可以在Costco 或 Metro 超市找到。今次用作头盘菜式，只要三样食材，需时很短就可完成。

完整食谱：三样食材速成圣诞头盘：吞拿鱼他他

配菜：马铃薯批

【食谱】圣诞大餐要做一款饱肚的配菜，一定离不开马铃薯，今次煮的配菜是「马铃薯批」。加拿大的马铃薯很廉价，一袋可以煮出很多道菜式。这道菜也可作小朋友放学后的小食，既饱肚，又有营养。

完整食谱：饱肚又营养圣诞配菜：马铃薯批

主菜：烤焗嫩火鸡

【食谱】圣诞大餐的重头戏当然是火鸡。一到大节日，加拿大某些超市就有已解冻的嫩火鸡，价钱不贵。而且一鸡还可作两食，切走火鸡肉后，记得留起鸡壳储藏在冰箱，日后会分享怎样用火鸡壳煮碗仔翅。

完整食谱：零失败圣诞主菜：烤焗嫩火鸡

甜品：奶冻

【食谱】圣诞节大餐食完火鸡，可以做一样饱肚都食得落的简单甜品 ——「奶冻」。可能大家四处都搜寻到奶冻食谱，但一定要试这个食谱的份量比例，我朋友们试过都大赞软滑度刚刚好。做这款甜品，可以预早一天准备，因为奶冻需要时间凝固，又可节省了派对当日准备食物的时间。

完整食谱：黄金比例做出最好食的甜品：奶冻

特别菜式：西兰花圣诞树

【食谱】圣诞节大餐要有些创意，《自煮圣诞大餐》最后一集做这个「西兰花圣诞树」很有圣诞气氛又夺目，只用幼滑的薯蓉就可以固定西兰花和小番茄，不需要插入牙签就做到。喜爱逛超级市场的我，今次去了一间专卖本地蔬果肉食的超级市场买𩠌，这店九成的食品都是用自己公司品牌出产，如零食，沙律酱等，有很多味道供大家挑选。

完整食谱：压轴登场特别配菜：西兰花圣诞树

食谱提供：多伦多黎太厨房

制作：CCUE.ca