醇美葡萄酒配佳肴 温哥华6间顶级侍酒师推荐餐厅
【餐厅指南】若想在晚餐时享用美酒，餐厅的地点十分重要。Narcity向一位著名的葡萄酒侍酒师请教，他推荐了温哥华最好的餐厅给人们去那里品尝美酒。
Robert Stelmachuk 从事餐饮业 30 年，是一位屡获殊荣的侍酒师。他目前是温哥华高级餐厅 Mott 32 的葡萄酒总监，如果你正在寻找可搭配美味佳肴的绝佳葡萄酒，以下是他的建议。
1. Botanist
地址：1038 Canada Pl., Vancouver, BC
推荐理由：Stelmachuk说﹕「这份精美的酒单长期一直都给我不少灵感，包含来自法国、卑诗省和加州的精选美酒。每道菜肴都有相应搭配的美酒可供选择，并逐杯售卖，让你享受何谓『美酒佳肴』。」他喜欢来自 Olivier Leflaive 的Aligoté，以及来自西班牙Priorat 的Clos de Tefall Grenache。
2. Say Mercy!
地址：4298 Fraser St., Vancouver, BC
推荐理由：Stelmachuk 说﹕「我喜欢这个酒单。简短、目的明确，而且合理。」他建议从 Medici Ermite Daphne Lambrusco 开始，然后尽情享受 Riecine Chianti Classico 的光彩。
3. Bar Gobo
地址：237 Union St., Vancouver, BC
推荐理由：Bar Gobo是探索葡萄酒的好地方，这里的酒十分新奇有趣。Stelmachuk 说﹕「这个酒单不断轮换，但总能带些美妙的好酒供顾客享用。」
他建议以 Troupis Fteri Moschofilero、Les Cortis Neumite 和 Cappellano Barolo Chinato 搭配餐后美食。
4. Provence Marinaside
地址：1177 Marinaside Cres., Vancouver, BC
推荐理由：Stelmachuk 说﹕「这可能是我在这里最喜欢的早午餐地点，他们的按杯售卖的酒单绝对会丰富得让你目眩。」如果你正在寻找一个喝醉的早午餐点，这就是你要找的地方。
Stelmachukof 通常会以法国 Limoux的 Antech Reserve Brut 搭配Chef’s Crab Cake Benedict蟹肉水波蛋，最后喝一杯 Nada Fiorenzo Barbaresco。他还提到这家餐厅也有一些很棒的葡萄酒优惠。
5. AnnaLena
地址：1809 W 1st Ave., Vancouver, BC
推荐理由：这家餐厅是 Stelmachuk 品尝葡萄酒的首选之一，他分享道﹕「这份酒单会随着菜单的季节而变化，总会带给你有有趣的、引人入胜的葡萄酒体验。」
Stelmachuk 说人们应该尝试 Triennes Rosé 和 Cahors 的 Chateau de Cedre。
6. Cioppinos Mediterranean Grill
地址：1133 Hamilton St., Vancouver, BC
推荐理由：Stelmachuk 说﹕「这里可谓是葡萄酒『圣杯』。只要你想得到，他们都能提供。他们具备各式美酒，那是连你也不知道自己需要的美好东西。」
他建议人们可与厨师兼餐厅老板 Pino Posteraro交谈，让他为你的餐点提供葡萄酒搭配建议。
（图：IG）T09