「亚洲饭碗」 泰国茉莉香米的魅力

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米饭是全世界一半以上人口最重要的主食，许多家庭每天都至少有一顿饭以米饭为主食。

看似单调简单的米，其实也有很高的营养价值。富含多种营养成分，例如碳水化合物、蛋白质和维生素，以及其著名的治疗营养特性。

世界上各个地方种的大米品种品相味道各有不同，那麽哪里的大米最受欢迎呢？当然是：泰国茉莉香米

泰国茉莉香米Thai Hom Mali Rice

泰国以其大米品种的多样性而闻名世界，其品种数量多达数万种，其中最为出名的一个品种当属泰国茉莉香米了。

它修长而纤细的米粒洁白得像朵茉莉花，自然的香味让人想起了茉莉叶的味道，大米煮熟后的口感软嫩可口。这诠释了为什么泰国茉莉香米能够成为世界消费者首选的原因。

好处多多

由于泰国茉莉香米富含大量人体所需的营养物质，包括维生素和矿物质等，因此对人体的健康有着诸多益处。此外，它还是无麸质饰品，给麸质不耐受的人提供了不错的选择。

泰国茉莉香米含有浓浓的米香味，促进食欲，分解较快，有利于儿童老年人等肠胃不好的人食用，更是备受养生人士喜爱。

如何甄选

泰国大米标准是目前世界上所有稻米生产国所制定出来的标准中最为规范和详尽的。严谨的大米标准对泰国大米的出口质量起到了保护作用，也是泰国大米畅销世界的通行证。

泰国商业部规定：只有对特定符合标准的 Hom Mali （茉莉香米），才能冠以 「泰国茉莉香米」的称号。泰国政府会授权允许出口米商在包装袋上标示「泰国茉莉香米」的标志：绿色圆形底盘上有金色谷粒和稻穗，写有泰文「泰国茉莉香米」，周围环绕THAI HOM MALI RICE / ORIGINATED IN THAILAND / DEPARTMENT OF FOREIGN TRADE。

与其他大米的区别

香米：香米有一股清新的香味，白米没有。

外观：香米为细长型，米色晶莹剔透，胚芽没有白点。

口感：香米饭粒完整，柔软爽滑，白米更散硬。

 

煮米技巧

1、将香米放入电饭锅后按香米量加水。（1杯香米加1.2至1.5杯清水）

2、在煮饭过程中，注意不要将锅盖打开或搅拌米粒，以保持香味。

3、煮熟后的米饭口感绵软，香气十足。

用泰国米来制作炒饭也不错，因为泰国米含水量低，炒饭过程中不会有太多水分溢出，可以保持饭粒的完整程度，入口粒粒分明。