米酵菌酸恐慌｜炒粿仔条河粉店遭波及港式餐厅干炒牛肉滞销

台北市宝林茶室集体食物中毒风波扩大，由于目前已酿2死，传出受害的民众都是点了炒粿仔、炒河粉食用后，出现身体呕吐、腹泻等症状，甚至肝、肾功能衰竭，牵连不少民众闻粿仔、河粉色变，就连台南一间港式餐厅招牌菜之一「干炒牛河」也滞销7成。

台南有河粉业者说，这2天上门客人开口都会问「现在吃河粉安全吗？」但业绩持平，暂未受到影响；但也有面店业者说，这几天客人都不敢点粿仔、粄条。

台南香港茶餐厅老板：干炒牛肉滞销

在台南市中西区康乐街经营12年的小香港茶餐厅老板戴惠华表示，宝林事件确实有连锁效应，南部消费者已有心理阴影，对相关食材的菜色都望而却步，这2天店内招牌之一的干炒牛肉河马上滞销，点菜率大减7成，幸好店内菜色多，靠其他品项撑起生意。

戴惠华表示，干炒牛河一直是店内招牌菜色之一，使用的粄条（河粉）原料来自高雄美浓地区，最近立刻感受事件波及，顾客上门对菜单上的这项商品望而却步，业者滞销的食材只能丢弃。

台南一家越南河粉刘姓业者表示，自己也很爱吃美食，既是店家也是消费者，看到这个新闻觉得「好可怕」，强调确保食安真的很重要，谁都不希望只是吃一顿饭，却连命也丢了。她说，这两天面对客人担心河粉安不安全，她也都会悉心解说，「新闻说的粄条、粿仔跟我们不一样，河粉都是干货进口，来到台湾才泡水再煮，不用担心。」

台南市烹饪公会理事长张宝仁表示，粿条属于客家菜色，高雄美浓地区的相关店家较多，台南市较少，但府城小吃闻名全台，同为米浆制成的河粉，却是台南市许多越南、香港店家的招牌菜色。

台南市卫生局表示，例行性的稽查工作本来就会抽验相关食品的安全，针对目前民众关注的粿仔、粄条、河粉等品项，近日也会派员前往店家稽查，主要是了解相关食品的保存环境，是否符合安全性，有无需要改善之处。

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