两宗三文治食物中毒个案 Bomber Salad厂内烟三文鱼沙门氏菌超标

食物安全中心今日（19日）表示，中心正积极跟进两宗涉及三文治的食物中毒个案，包括派员到涉事食物制造厂调查，并在该处抽取的一个烟三文鱼样本检出含致病原D组沙门氏菌，中心正跟进事件。据了解，涉事的为Bomber Salad食物制造厂。

食安中心指早前接获衞生署衞生防护中心通报后，随即派员到位于火炭怀疑涉事的食物制造厂跟进调查，并抽取食物和环境样本作化验，及指示其即时停止出售及弃置相关食品。中心亦已向负责人和员工提供食物安全和衞生教育，并指令该处所关闭进行彻底清洁和消毒及落实改善措施以确保食品安全。

食物样本化验结果显示，在25克烟三文鱼样本中含有沙门氏菌，超过《食品微生物含量指引》在25克即食食物样本中不得检出沙门氏菌的准则。中心亦追踪有关烟三文鱼的源头，从进口商取得样本化验，化验结果合格，即在25克即食食物样本中没有检出沙门氏菌。中心已知会该食物制造厂上述不合格化验结果，该处所现在仍然关闭以落实改善措施。