销售大涨 高调招聘 达美乐在逆势爆发

要说美国资本市场在疫情期间的「两大怪」，第一是持续创新高的美国股市（9月4日表现除外），第二是逆势招聘、销售业绩大好的披萨店Domino’s（达美乐）。在传统餐饮业一蹶不振的疫情期间，披萨店达美乐销售大涨，甚至必须通过大幅招聘来满足市场需求。
全球第二大披萨连锁店达美乐在8月中旬宣布，将招聘2万名员工，包括送货员、披萨制作员、客服代表、经理、经理助理和仓库职员。新浪财经报道，披萨店高调招聘的背后，是耀眼的销售业绩。
在美国疫情最严峻的第二季度，达美乐美国同店销售同比上涨16.1%，全球同店销售增长1.3%，每股盈利上涨36.5%。伴随着强劲的销售业绩，这家传统快餐店的股价在今年迄今已上涨42%。
相比之下，同样是速食连锁店的麦当劳在年初迄今仅上涨6%，肯德基母公司百胜餐饮集团（Yum！Brands）下挫5%。和达美乐能相媲美的唯其直接的竞争对手，披萨连锁店Papa John’s（棒约翰），后者股价在今年来上涨了59%。
同达美乐一样，棒约翰的销售业绩在疫情期间呈「火箭式」上涨。8月，其在北美地区可比销售业增长24.2%。而从4月至6月期间，棒约翰销售业绩创新高，在第二季度经调整后盈利2060万美元，合每股48分。业绩的增长令这家披萨连锁店在该季度招聘了逾2万人，棒约翰的CEO Rob Lynch当时表示，预计会在随后的3个月（7月至9月）再招聘1万人。
推动披萨店销售业绩走高的，除了推陈出新的菜单之外，还有一个因素「功不可没」，那就是疫情的出现。疫情的突袭令不少消费者选择外卖，虽然打压了整体餐饮业，但恰恰迎合了本就依靠外卖订单和数字渠道的达美乐。
相比在疫情期间慌忙开展快递业务的其他传统餐饮商，达美乐历来主打的便捷高效的递送服务令其不慌不忙地稳坐销售头牌。
其次，因疫情导致的失业也侧面助推了披萨的销量，因为相对便宜的售价更符合省钱所需，而且披萨不仅可以作为晚餐，也易于储藏留到第二天。拿达美乐的菜单举例，一份12英寸的披萨再加上网站赠予的$7.5优惠券后，只需要$5.99即可购买，而12寸的披萨可以够4至5个人吃。因为价格低廉的优势，经济衰退之时，披萨销售反而繁荣。
在今年疫情期间 ，表现令人意外的还包括传统超市连锁店沃尔玛和塔吉特（Target）。同样在第二季度，沃尔玛和塔吉特的营业收入皆实现爆炸性增长，其中，线上销售额都大幅提升。
具体而言，沃尔玛第二季度在美国本土的电商销售额增长97%，净利润同增76.4%；塔吉特数字可比销售额增长195%，可比销售额增长24.3%创新高。
不过，与披萨店不同的是，带动这两家大型连锁超市业绩的并非是低廉的商品售价，而是美国政府的刺激措施。此外，传统百货商店的陆续破产也对前者的业绩起到助推作用。毕竟，凭空多了上万亿的支票，但购物场所却在逐渐缩小。

同达美乐一样，披萨连锁店棒约翰销售业绩近期也呈「火箭式」上涨，股价在今年来上涨了59%。 路透社资料图片