疫猪困屠房七日未宰 业界坦认难「日日清」

　　本港前日再度发现供港内地猪只感染非洲猪瘟，上水屠房今凌晨开始销毁四千一百只猪，最快今午开始清洗消毒。据了解，屠房最快在周四完成清洗，若周五凌晨有内地猪供港，端午节当日有机会复售内地活猪。食衞局昨透露，受感染猪只送至上水屠房七日仍未屠宰，被质疑无法做到「日日清」。局长陈肇始指，现时目标是活猪「日日清」，有业界坦言难以做到，但承诺未来会在三十六小时内完成屠宰猪只。

非洲猪瘟病毒一个月内两度传入本港，上水屠房前日起宣布成为受感染地区，有猪肉买手昨午到达上水屠房点算猪只，身穿保护衣人员在屠房外进行清洗，今日凌晨开始销毁共四千一百只猪，料今午开始清洗消毒屠房，周四完成清洗，若周五凌晨有内地猪供港，可望端午节当日恢复内地活猪供应。而荃湾屠房昨日如常运作，有职员身穿保护衣物工作，并向本报记者表示平日约有十多辆猪车出入，昨日增加至二十多辆，每辆进出前均需经消毒。
陈肇始冀缩短屠宰时间
　　政府早于去年底曾与业界会面，商讨预防非洲猪瘟方法，当时业界曾提出屠场猪只须「日日清」，以防止猪只扩散病毒，惟是次受感染猪只早在上月二十五日已送至上水屠房，但事隔七日仍未屠宰，至前日病死，才验出非洲猪瘟。
　　业界昨午与食衞局会面，食衞局局长陈肇始表示会面气氛坦诚，称政府目标是希望屠房「日日清」，她期望可以尽量缩短屠宰时间，有助防止病毒爆发。
　　香港猪肉行总商会有限公司理事长许伟坚解释，受感染的猪只是烧腊用的「中猪」，重约七十斤，与重一百六十斤的大猪不同，形容「一粒老鼠屎坏了一锅粥」。他续指，中猪一般会留在屠房较长时间，「中猪因为数量太少，一日只㓥十数只，但一车会来一百至二百只，所以会分十日去卖。」据了解，政府人士认为不论属哪一种猪只，均有机会传播非洲猪瘟，须一刀切销毁屠房内所有猪只。
业界诺36句钟内宰猪
　　许伟坚直言，要业界达至「日日清」有困难，因业界会留起部分猪只以稳定每日猪价，「如果要日日清，猪价会日日升」。
  他续指，业界理解需尽快屠宰猪只防止病毒传播，因此已承诺日后会在三十六小时内完成屠宰猪只。鲜肉大联盟副主席关国华强调，大猪一直能在短时间内完成屠宰，昨日已即时向中猪代理商反映问题，要求有关代理商应缩短屠宰时间。
　　赔偿方面，买手卢先生指，政府汲取上次的经验，是次化验、销毁等工作均过去快捷，但是上次销毁每只赔偿三千元仍未收到，期望政府就每只猪只赔偿四千元。陈肇始重申，政府会以市价赔偿被销毁的猪只。

本报记者

■本港现时只有荃湾屠房维持活猪供应，市民未来数天仍要继续「挨贵猪」。黄颂伟摄

■荃湾屠房每日可供应四百至六百只活猪。尹敬堂摄