鲭鱼有助美容健康 获选日本年度料理

反映日本一整年来话题与社会现象的「今年的一道菜」6日公布，由有助女性美容与健康的鲭鱼获选，甚至催生出鲭鱼专卖店，希望抓住女性顾客的胃。
日本放送协会报道，「今年的一道菜」调查已迈入第5年。今年入选的食材包括高级面包、国产柠檬、鲭鱼及麻辣料理，最后由鲭鱼脱颖而出，获选「今年的一道菜」。
日本追求健康与美容的风潮正盛，鲭鱼富含能有效减少中性脂肪并带来美肌效果的DHA及EPA，另外也有丰富的维他命B2，是相当受到女性关注的食材，今年的网络搜寻次数急速攀升，成了鲭鱼获选理由。
特别是鲭鱼罐头相当受欢迎，主因日本有愈来愈多的女性上班族，鲭鱼罐头不需要任何的前置处理，让职业妇女下班后能很快做出一道料理相当受女性欢迎；加上近年天灾频传，鲭鱼罐头也被重新视为储备食品。

图为用鲭鱼制作的料理。网上图片