椰子油到底能不能吃 女教授激怒名医

对于某些健康食品商店和健康网站来说，椰子油几乎是万灵药，不过哈佛客座教授米歇尔斯(Karin Michels)指出，椰子油可谓「纯毒药」，是「最糟糕的食物之一」。
在全美范围内的民意调查中发现，至少有70%的美国人认为椰子油是健康的。就是这样一个低脂健康的植物油，却被德国弗莱堡大学预防和肿瘤流行病学研究所总监、哈佛客席教授米歇尔斯称为「它是你可以吃的最糟糕的食物之一」。
米歇尔斯最近在一个「椰子油和其他营养错误」的讲座中明确表示，椰子油并不健康，甚至「比猪油更危险，因为它几乎只含有饱和脂肪酸，甚至可以阻塞冠状动脉。」
米歇尔斯的上述言论，惹恼了英国著名心脏病医生马尔霍查。他在给《每日邮报》的视频中要求米歇尔斯立刻为其错误言论道歉。「在看了所有的证据后，我可以告诉你，这样的说法完全错误，我可以这么说，这是毫无科学根据的胡说八道。」马尔霍查还说，如果米歇尔斯不道歉，她将让哈佛的名誉蒙羞。
英国营养基金会指出，椰子油由于饱和脂肪含量过高，应少量摄入，迄今为止还没有强有力的科学证据支持食用椰子油会带来健康。

椰子油在西方一些国家是常用的食物油。网上图片