最受欢迎苹果 加拉取代蛇果

五爪苹果（Red Delicious，也叫蛇果）由于易于运送，占苹果市场主导地位最少50年，但新兴的加拉苹果（Gala）今年取而代之，成为全国最受欢迎苹果品种，标志着消费者口味改变，而且饮食愈来愈多样化。
《费城询问报》报道指，美国苹果协会公布，以42磅为一箱计算，今年果农将生产5240万箱加拉苹果，较去年增加5.8%，进占产量第一位；五爪苹果则生产5170万箱，按年下跌11%，丧失多年排名首位的宝座。除此以外，翠玉苹果（Granny Smith）排名第三，富士苹果（Fuji）排第四位，两者产量分别约为五爪苹果的一半，脆蜜苹果（Honeycrisp）预料将压倒金冠苹果（Golden Delicious），在历史上首次挤身首五名。
协会形容，消费者愈来愈追求新鲜和更多更甜的品种，因此新品种的苹果产量增加，五爪苹果的需求则相应下跌」，但五爪苹果虽然产量下跌，但相信仍占出口苹果总量一半。协会又认为，1930年代引进自纽西兰的加拉苹果之所以兴起，主要因为消费者愈来愈喜欢它的味道、质感和甜味。协会预测，目前排行第五位的脆蜜苹果，可望在2020年晋身第三位。
协会于24日在芝加哥召开年度会议。市场研究集团NPD Group食品与饮料行业分析师塞弗（Darren Seifer）在会上分析指，消费者愈来愈追求健康食品，对于苹果农而言是好消息，但市场需求的苹果品种可能将不再一样。塞弗形容在当今的健康潮流下，消费者会追求健康食品原汁原味，「这愈来愈关乎个人主义的问题，品牌必须设法连结这类思潮」。根据资料，中国是全球最大苹果生产国，其后是美国、波兰、意大利、法国。美国苹果产量最多的州份，分别是华盛顿州、纽约州、密歇根州、宾州和加州。本报讯

■新兴的加拉苹果（Gala）今年成为全国最受欢迎苹果品种，标志着消费者口味改变。 photos public图片