夏季弧菌繁殖污染贝类 省民自挖食用风险增

有意到海岸挖捕蚬子和青口的人要留意，卑诗疾病控制中心(BCCDC)发出警告，最近有关这些贝类海鲜的食物中毒个案增多，但从市场购得的贝类不受影响。
根据疾控中心资料，过去两周本省已有5人感染海洋弧菌生病。食物安全专家麦金泰(Lorraine McIntyre)称，过往已有10次爆发，证实是由夏季水温上升令一种弧菌类细菌数目激增所致。本省最严重的一次爆发发生在2015年，致62人染病。「患者会腹泻、腹绞痛，还可能会呕吐，会有一至三天感到不适。」
她指大多数生病的人都是吃了自行挖捕的贝类，也有一些人是在游泳或从事其他康乐活动后得病。不过，商业营运者提供的贝类，必须遵守严格的健康和温度准则，而生蠔供应商也会测试产品的弧菌含量。
市场购得贝类不受影响
上月的极端高温令水域的一些微生物「疯狂地繁殖」，这可能是今夏出现较多病例的原因。麦金泰指，在上月最炎热的日子，卫星测量到卑诗水域在水深10米下，水温高达20度或以上。研究人员曾报告称，可能有超过10亿只蚬子和青口等海岸生物在热浪中死亡。
与本省毗邻的美国华盛顿州，本月已录得62宗海洋弧菌病例，有4宗与自行挖捕的贝类有关，其余是从市场中购买而来。
疾控中心警告，自行捕捞贝类的人应当先查核活动的地区，是否因为有毒或细菌而被关闭。挖捕蚬子和其他类似活动只可在退潮时进行。这些海鲜在食用前应该煮熟，螃蟹在烹煮前应先清除内脏。星岛综合报道