【遗民历奇09】列治文公众市场的杨先生与赖老板
【遗民历奇09】黎赞信是我的小学同学。他们家搬走后，我曾好一段日子没再交到可以谈天的朋友。不过，赞信的外祖父母仍留在了祖居，刚好在小学的对角。我与嫲嫲、家母和妹妹从家里走到列治文公众市场，总会路过。
有时我独个儿散步到附近公园，一路上遇到「黎」老伯、「黎」老太，总会挥手招呼，以示礼貌。赞信的外婆多年后才尴尬地跟我解释说：「我们家不姓『黎』，只是赞信他爸才姓『黎』呀。」羞得我脸红耳赤，以后再也不敢独自走经他们家门前去。
赞信的外公，家母好像说过，是在公众市场开业的裁缝先生，但三十年后的印象已相当糢糊，是否属实，不得而知。
从我们四路家走到公众市场，需时一句钟以上。我们四人，由家母携老而扶幼，走过去总会途经当年还是「松湖」的海鲜酒家。我们会喝过热茶，吃完点心，才再开步前往公众市场，探访在那里开店卖参茸海味的陈老板，再到「松屋」买港式西饼。先父生前爱吃叉烧包，家母会买下带回家给他吃。妹妹喜吃菠萝包、我爱鸡尾包，家母总会都买下，确保无人落空。至于家母爱吃甚么，我即使搜索枯肠，竟也惘然若失。生男如此，倒令我对「遂令天下父母心，不重生男重生女。」体味渐深，好不讽刺！
当年家里只先父会开车。嫲嫲不会英语，不大愿乘公交，我们总是走路买的菜去。冻肉总在附近的 IGA 超市开仓大减价的时候，才进的货。我们家甚么都缺，只是冰箱里的冻肉，从来都不缺，而且总能把冻柜塞得满满当当。鲜果蔬菜则多从公众市场大袋小袋的携回家来。
至于先父，虽则甚少与我们同行，也是那里的常客。家里哪天需要现成的菜肴，他总会到公众市场楼上的熟食中心买，当中总少不了咕噜肉。我想说，九○年代中的熟𩠌四款，任君选择，也只盛惠二十元钱。是不是果真那样，既然掏钱买的人不是我，我也懒得多管。心里至今惦记着的，是当年如何海吃而大快朵颐而已。
起初从香港二次回流返加，列治文公众市场仍旧是我常去的地方。我想说，那「十年如一日」的感觉，是我当时亟需的「安稳」。但陈老板早已回流返港，加拿大那业务也不知道转让多少次了。是的，松屋还在，熟食市场的好些老商户也都照旧经营，但对旧人来说，新来的后浪，也不在少数，那曾令我应接不暇。
「传香铁路排骨」便是在熟食中心新来的一家，而那里的台湾口味竟很快便成为我舌尖上的新宠儿。
家母是生在香港的外省人，先父则是道地的广东仔，也不知道究竟是阴差还是阳错，他们二位都爱吃台湾菜。我们一家四口，若然在外用餐，总会到那时候座落于嘉连威老（Granville）的「台湾小吃」，每次都总会点上大饼卷牛肉。后来台湾小吃好像搬到了「喜相逢」在公园路（Park Road）的总店隔壁，我们也就馋嘴跟着去。如今那里已不再是小商场，而是商住二用的豪华社区了。
我也许从小沾染上父母嗜台的口味，传香的排骨、鸡排我都喜欢。小时候我吃不得辣子，长大后却几乎无辣不欢，他们的椒麻鸡饭于是成了我必点之选，以祭五脏庙。近年我「三高」齐来，胃口也总好不起来，改点了两样戒不掉的小吃：台式臭豆腐与鱼丸汤。后来从列治文的祖居搬到了大学宿舍之后，可以享用台湾小吃的机会渐而少之又少。
今天跑单送餐，先从温西送到了温东的金马素街（Commercial Dr.），后来接到了甘比街（Cambie St.）快乐蜂（Jollibee）旗舰店的单，又奉命南下列治文了。老实说，路程前后十五公里，工钱才十元，接单并非明智之举。然而，人而嘴馋，可以理智全无。所以任务完成后，我便喜孜孜地开到公众市场去。
几个月没光顾，店面来了新脸孔。我听她口音，跟我一样，是香港人，自己以纯正的京片子点完单之后，便改口说上广东话，讪笑着问道：「香港人呀？」那女店员听见我们彼此同腔同调，猛点头，反问：「咦！你点知架？」
「口音听得出呢。」我接着答应。其实心里还想补说：「因为听到香港人的『煲冬瓜』分外亲切呢！」却因为自己在陌生人的面前总腼腆而没能把心底话宣之于口。
传香的东西总是点完才现做的，所以我每次点完单，总会走到「香港茶车」点选饮料──冰冻的姜味奶茶。奶茶与咖啡都是我十八岁成人之后才学会享受的咖啡因饮料。后来在香港，我又改喝「茶走」了。姜味奶茶是回流之后才发掘的旧式饮料，与椒麻鸡饭一起享用，可是绝配！
只是走到饮料店前，怎么「香港茶车」的招牌虽赫然在列，店前居然面目全非！原来老店东退了休，已把舖子转让给新手了。「究竟是猴年马月的事！」我心焦如焚，沮丧着脸暗自问道。
几经查访，得知原来老店东姓杨，新店东保留了旧的店名，却与杨先生本人不是一家子的。既然杨先生人不在此，姜味奶茶也就乏了味，我只顾怏怏而去。
回到传香的店前，我决意鼓起勇气上前问道：「请问你们老板贵姓？我是老主顾，也是个拿笔杆维生的老头子，想在报章上写写你们。」赖老板闻言从厨内走了出来，我遂解释道：「忆旧的文章固然可以写，但我也要学会『珍惜眼前人』，所以很想把传香的顶好处写下来，供人传颂，可以吗？」赖老板只猛点头，也许一时不知道该如何反应，只从身后冰箱里取出了自制的冰红茶，双手奉上。
我一脸无奈，本想辩称自己此举并非想讨个小便宜。只是与赖老板四目交投的那瞬间，大家都好像收到了彼此的心意，我便猛点头，连连向他道谢，请他自个儿忙去。
我在回温哥华的路上，便把冰红茶一口全喝完，并在秋初畧有寒意之际，感受到人情味暖在心头。
文：历奇
图：历奇
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【编按】编辑部将历奇此文章，原文用词「盛惠」在刊出时拟改为「承惠」。引发作者撰写另一文章，以作说明，编辑部感谢作者来文，现将文章刊登于下，供读者参考。
畧谈粤语「盛惠」与「承惠」的错与对 ── 兼及「多谢夹『成为』」
作者：遗民历奇
有老报人来函指正：文中若用谦词，还是「承惠」才对。说的是！文法正宗，不在加版《星岛》而何在哉！惭愧！惭愧！
中文例有谦词、亦有敬词，百年前仍十分常见于口语。「小弟」（谦称「自己」的词语）有幸听过战前至和平后的一批香港电台录音。讲者若操粤语，较为文雅者会在广播里头自称「小弟」（带35小称变调，「弟」变音「底」），而市井之徒也会习称「细佬」，而甚少「我」、「我」声。喜欢看粤语长片的读者，或者观赏过周星驰那些谐趣电影的人，看到或听到这些谦词，也许会和我一样，想起当年而会心微笑。
敬称对方，现在往往听人说「先生」、「太太」，中国内地的火车广播往往是「女士们、先生们」（大概直译英文的「Ladies & Gentlemen」），这些固然属于敬称「对方」的常用词，但曾几何时，老一辈的人总说「阁下」而写「台端」。有趣的是，香港港英年代遗留的产物，竟有「法官阁下」的专业用语，从前只适用于警匪或法庭题材的广东话电视剧。
「承惠」与「盛惠」属于这一类用语：前者为正，是谦词；后者虽有语病，恐亦不得骤弃而不用。
先就「承惠」说明一下。家里的中文工具书不够齐全，一时查找不到「承惠」的出处，但其意思，不难拆解，「承蒙惠顾」之义，一目了然。《国语辞典》收有「见惠」，虽然语法结构不完全等同，「承惠」与「见惠」二者简而言之都是动宾结构，而且属于谦词，在对顾客言谢时，由店东说出，表达「多谢帮衬」之意。《星岛》的老报人指正拙文的谬误，其来有自。
然而，在粤语口语中，我们甚少只说：「承惠了。」我们总在结账时，在「承惠」之后加上顾客该付的金额，如「承惠二十蚊。」我猜这种方言用法，久而久之，容易令人对谦词「承惠」作一新解析（re-analysis），把词语重新理解为偏正结构的「盛惠」（「盛大的恩惠」）。若然如此，谦词「承惠」（动宾结构）则可摇身一变而成为敬词「盛惠」（偏正结构）了。一句例行的对白（「盛惠二十蚊」）容易被人理解为「阁下盛大的恩惠，一共有二十元钱（那么多！），真系多谢帮衬喇！」
以上虽则只是小弟单方面的猜想，但这项假设并非空穴来风。我们在口语说的往往是「盛惠」（「盛」叶阳去调）而非「承惠」（「盛」叶阳平调），正可以为旁证。至于「为甚么！」对语言学界来说，是个老大难的问题。我们很喜欢形容（describe）语言的实况，却完全不擅长解释「为甚么」（explain why）。若非要问「为甚么」而不可，我只能猜是一种「语言类推」的结果，从敬词「盛会」（标准中文）、「盛行」（广东话），类推而得「盛惠」。是否如此，我猜我们人谁都无法说得准。
附带一提的是奇怪的「多谢夹『成为』」一俗语，括号内的「成为」是标志实际读音的借字。从俗语的结构而论，这个「成为」理应是「承惠」之讹。只是我们「捞电视汁」长大的人，十分确定自己听到演员在电视剧里头说的对白「多谢夹『成为』嘞！」若要强作解人，港式粤语的阳平、阳去二调，好像有点耐人寻味的「景轰」，语言学界目前尚未能拆解。
吾言不可信吗？请问看过法庭题材电视剧的你，听到的是「当时人」还是「当事人」。先卖个关子，「my client」应该是「我嘅当事人」！
但请君别再问小弟：「为甚么如此这般！」因为不知为不知，是知也。
完