【梁家權專欄：好味大過天】只敢吃兩口的大肉球

只敢吃兩口的大肉球

看到印尼餐廳「Kampoeng」餐牌上的肉球照片，就知道對路了。有人以肉丸稱之，貶低了它的體形，我形容肉球是最準確的描述，須知長洲的超級魚蛋都不及它巨大，它大如網球！
一年前在灣仔胡忠大廈對面又窄又短的小街麥加力歌街，發現Cooking Lobo（太太廚房），才第一次嘗到這大肉球Bakso Lava。吃一顆如此巨大的肉球，有很大飽足感，從此便記住這種印尼特色美食。
上星期三晚，忽然想起印尼味道，便選了糖街銅鑼灣商業大廈地庫的Kampoeng印尼餐廳，客人不太多，可清靜享受一頓道地印尼風味的晚餐。星期日很少來銅鑼灣，其中一個地標圓形行人天橋附近的幾條街，包括糖街、邊寧頓街、敬誠街，都成了印傭天下，實在無意打擾她們僅有的一天假期與鄉里相聚。
「客家佔地主」已是咸豐年代的觀念（這句俚語的確出自清代咸豐時期發生的歷史事件），「共融」才是今日的理念。其實我們應多謝印傭幫助處理家務和照顧老少，以及香港也越來越多地方吃到道地的印尼食制。
圓形行人天橋一帶有幾家賣當地雜貨兼營飲食的印尼店子，舖面和廚房內都是不折不扣的印尼人，我甚至懷疑大部分是來港打住家工的印傭。糖街這家Kampoeng，是第一次光顧，只見一如其他印尼餐館，同時有雜貨和零食售賣，而這店舖有相當寬敞地方招呼堂食，菜牌的食物品種也多。
真的不太熟悉印尼食物，雖然食物有照片供參考，但不少照片都褪了色，判斷不清楚，穩陣起見，點了熟悉的牛肉和雞肉沙嗲，以及印尼炒飯，當然還有肉球湯粉。意想不到，沙嗲和印尼炒飯的味道相當出色，只可惜當晚沒有羊肉沙嗲。至於大肉球，當然不可能一口幹掉，用餐刀把它剖開一半，是有餡的，肉質柔韌而不結實，都幾辣，有病在身不敢多吃，但吃兩口已知非常好味，待身體再復元多一點，要再來吃。

作者梁家權：資深新聞工作者。飲食文化著作包括《尋找失落的菠蘿油》。