医生推介13种超级食物 抗氧化/护心血管/抗衰老 功效不输药物！

提起「超级食物」，很多人会以为是一些昂贵少见的食材，但其实很多平民食材一样是营养素宝库，功效不输药物。有医生盘点13种超级食物，集合抗氧化、护心血管、抗衰老、强骨、护脑等多元功效，能全方位守护健康。当中，西兰花芽抗炎力高？番茄有益心血管？

家医科医生李思贤在Facebook专页撰文指，「超级食物（Superfood）」是含有关键营养素的天然食物。长期进食的效果往往不输药物，而且天然安全、没有药物副作用。

不过他强调，超级食物的关键是持续并适量地摄取，偶尔大量地一次过食用，对于维持健康是没有帮助的，因此建议把超级食物融入日常饮食。他推荐了以下13种超级食物，包括蔬果、坚果、谷物、肉类食物等种类：

必吃13种超级食物

• 巴西坚果：含有硒能抗氧化及保护甲状腺。
• 海带：含有碘帮助荷尔蒙合成。
• 西兰花芽：含有萝卜硫素能解毒抗发炎。
• 牛肝：含有维他命B12能维持神经与造血功能。
• 番茄：含有茄红素，有益心血管与前列腺，将番茄煮过后效果更好。
• 大蒜：当中的含硫化合物能抗菌护心。
• 黑芝麻：含钙能强化骨骼
• 杏仁：含有维他命E能延缓老化。
• 南瓜籽：含镁有助放松。
• 牛油果：含有钾与油酸，有助守护心血管。
• 蠔：含有锌能强化免疫与生殖系统。
• 蛋黄：当中的胆固醇与胆碱对脑部与荷尔蒙发育很重要。
• 黑米（紫米）：富含花青素，是一种强大的抗氧化剂，能够保护心血管。

超级食物｜「趁嫩食」 西兰花芽 抗癌力高100倍

在上述超级食物中，李医生曾特别提到西兰花芽是「餐盘上的抗发炎冠军」，因为西兰花芽含有关键成分萝卜硫素，这是科学界公认研究最完整的天然植化素之一。曾有研究指，萝卜硫素不只有助抗癌，它在代谢疾病、肠道健康、甚至神经退化疾病上都有保护作用，特别是西兰花芽的萝卜硫素含量远远高于成菜西兰花，一小把西兰花芽就能等于一大盘西兰花。

对于西兰花芽功效，美国约翰霍普金斯大学曾有研究指，3日龄的西兰花芽，其萝卜硫素前驱物质SGS含量通常会达到高峰，约为成熟西兰花的10-100倍，也有文献估计约20-50倍。

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