逆转糖尿病前期不用戒淀粉？医生靠1种饮食法稳血糖 大推4大优质碳水食物

糖尿病前期可如何逆转？一位曾患糖尿病前期的医生，在不戒淀粉的情况下，成功靠1种饮食法稳定血糖，逆转糖尿病前期。他近日公开这种饮食法餐单，更推介可吃4大优质碳水食物，改善血糖水平。

逆转糖尿病前期不用戒淀粉？医生靠1种饮食法稳血糖

减重医生萧捷健在Facebook专页发文指，他在担任住院医生时，初次检测到空腹血糖高达107mg/dL时十分震惊，虽然父母有糖尿病体质，但自己体型标准且少摄取含糖饮品，却仍进入糖尿病前期范围。经深入研究发现，高血糖并非单纯饮食所致，而是胰岛素调节功能失灵时，血糖无法顺利进入肌肉组织，只得转化为脂肪储存。

此状况绝非不可逆转，萧捷健医生亲身实践「碳水循环」方法，这种方法并非极端戒除淀粉与糖类，而是让糖分进入正确的位置，透过善用碳水循环，身体便能再次有效率地使用血糖。他也分享这种饮食方法的餐单，有助稳定血糖：

如何不戒淀粉逆转糖尿病前期？

 不戒碳水逆转糖尿病前期：

「碳水循环」餐单：

• 早上、中午：可放心吃碳水，例如糙米、五谷饭、番薯、燕麦，为身体补充能量。
• 晚餐：转为低碳饮食，以蛋白质和大量蔬菜为主，使血糖平稳下降。

萧医生表示，对于已开始服用降血糖药物的患者而言，「低碳日」的关键不在于强迫全天低碳，可以从晚餐开始。

推荐4大优质碳水食物：

若实行「低碳餐」时仍想摄取些许淀粉，他推荐以下4种优质碳水，这些食物升糖指数极低，几乎不会造成血糖波动：

• 豆类：例如绿豆、红豆、鹰嘴豆，这些豆类的GI值仅约糙米的一半，富含的膳食纤维能让血糖变化更趋平稳。
• 绿豆冬粉：属于优质低GI淀粉，想食用面食时，以它替代传统面条或米粉是理想选择。
• 牛蒡：含有丰富菊苣纤维，不仅有助稳定血糖，更能作为肠道好菌的食物。
• 莲藕：其淀粉分解速度缓慢，既可延长饱足感，又能让血糖呈现温和上升趋势。

萧医生提醒，若目前正服用降血糖药物或施打胰岛素，调整饮食习惯前请务必先咨询医生。建议配合定期血糖监测，观察并找出最适合自己的饮食比例。

糖尿病8大初期症状 10个香港人有1个中

根据香港医管局的数据，目前香港约有70万名糖尿病患者，占总人口约10%，即每10名港人便有1人是糖尿病患者，数目急升。糖尿病更有年轻化趋势，年龄35岁以下人士有2%发病。

糖尿病前期 VS 糖尿病初期症状

香港医管局引述美国糖尿协会的提议指出，血糖异常及糖尿病的定义如下：

「前期糖尿病」血糖水平：

• 空腹血糖异常：空腹血糖介乎「≥5.6mmol/L」至「<7mmol/L」
• 血糖耐量异常：餐后2小时血糖介乎「≥7.8mmol/L」至「<11.1mmol/L」

「糖尿病」血糖水平：

• 空腹血糖≥7 mmol/L，或餐后2小时血糖>11.1 mmol/L

糖尿病初期症状及并发症：

• 经常口渴、小便频密、感到饥饿、体重下降、容易疲倦、视力模糊、伤口不易愈合，以及皮肤痕痒，女性也可能出现阴部痕痒。
• 一旦糖尿病情不受控制，就有可能恶化，并引致6种并发症：心脏病、中风、肾衰竭、截肢、失明及阳痿。

资料来源：减重医生萧捷健、医管局

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