从湾仔到列治文 香港米芝莲粥面店登陆加拿大

【星岛综合报道】列治文时代坊（Aberdeen Centre）即将开设在香港获米芝莲推介的粥品连锁店「靠得住粥面小馆」（Trusty Congee King），是加拿大首间分店。

新店将进驻时代坊三楼原本由韩国菜馆万里城（Man Ri Sung）经营的舖位。万里城在上址经营了十年，今年6月迁往同一商场的美食广场继续营业。

舖位现已封有「靠得住粥面小馆」字样的围板，进行内部装修，但尚未公布开业日期。

「靠得住」首间店舖于2000年在香港湾仔开业，其特色是以鱼汤熬制粥品。该店自2011年起每年均获米芝莲推介，并于2018年成为香港首间入选米芝莲「必比登推介」（Bib Gourmand）名单的粥店。

「靠得住」品牌于2008年被香港太兴集团罗致旗下，目前在香港有13间分店。获得米芝莲「必比登推介」的只有湾仔创始店，而非同品牌所有分店。

店方介绍招牌菜「心肝宝贝粥」，这是一款配有北海道刺身级带子及猪膶的鱼粥。

根据《米芝莲指南》的介绍，店方以五至六种鱼熬制粥底上汤，再加入米粒，熬煮四小时。

其他菜式还有铜壶斟汤鲜虾云吞面、胡麻葱油走地鸡、古法枝竹羊肉煲及顺德榄角蒸鲩鱼腩等，惟未知加拿大店的菜牌是否与香港店相同。

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图：靠得住粥面小馆

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