温哥华76餐厅获米芝莲指南认可 新增两餐厅荣摘米芝莲1星

【星岛综合报道】美食权威《米芝莲指南》(MICHELIN Guide)于周四（2日）晚连续第四年公布温哥华最佳餐厅的评鉴结果，今年又增加两家餐厅获得了这项令人垂涎的荣誉，使米芝莲指南一星餐厅增加到12家。

那么2025年温哥华有哪些餐厅加入了米芝莲指南？

在《米芝莲指南》的三大主要类别星级餐厅（Star）、推荐餐厅（Recommended）和必比登推广餐厅（Bib Gournand）中，今年有两个类别共新增3家餐厅。

其中，「Sumibiyaki Arashi」和「Sushi Hyun」两间餐厅分别获颁米芝莲一星。

「Sumibiyaki Arashi」（上图）是由主厨Pete Ho在快乐山街区(Mount Pleasant)开设的14座餐厅，提供以鸡肉（以及其他精选食材）为主的omakase串烧（炭火烧烤）体验。米芝莲指南评论道：「从烹制得无可挑剔的酥脆鸡胸肉和鸡腿肉，到如鸡「牡蛎」和鸡心等较少见的部位，每一块都是惊喜——难怪成为城中最抢手的预约餐厅。」

至于「Sushi Hyun」（下图），则被誉为「主厨Juhyun Lee的精致绿洲」，《指南》描述道，「在主厨Lee的精心烹调下，从完美调和的江户前握寿司到令人心旷神怡的炸比目鱼饭菜，细腻与奢华相得益彰，让食材的卓越品质成为焦点，都展现了Lee的韩国背景。」

Sushi Huyn最近也因入围加拿大航空公司（Air Canada）2025年最佳新餐厅候选名单而声名鹊起。

米芝莲除了颁发星级之外，《米芝莲指南》亦颁发了「必比登推介」荣誉。

位于缅街（Main Street）的「Good Thief」与姊妹餐厅「Anh and Chi」一样，以其舒适且多样化的风格，成为今年唯一一家入选必比登推介的温哥华餐厅。

而「推荐」餐厅的子类别则涵盖了一系列值得关注的本地餐厅，从高档到休闲，应有尽有。

今年，两家开业不到一年的热门餐厅「Elem」和「Nero Tondo」，同被列入《米芝莲指南》的「推荐」类别。

此外，也有一些餐厅在2025年从《米芝莲指南》名单上消失，有些是因为关门的缘故。包括Archer、Bar Susu、Cioppino’s和Say Mercy。

在必比登推介名单中，Chupito餐厅没能在2025年保住榜单上的位置。

温哥华与前3年一样，尽管雄心勃勃地想要成为「最环保的城市」，惟在永续发展方面仍然没有斩获，未能获得任何「绿色」星级。

但就收获了一些特别奖项。第三年颁发的温哥华青年厨师奖，获奖者是Sushi Hyun餐厅的Juhyun Lee（上图）。往届得奖者分别是Sushi Masuda餐厅的Yoji Masuda（2024年）和Wildlight Kitchen & Bar餐厅的Warren Chow（2023年）。

此外，Good Thief餐厅的Vysion Elter获得杰出鸡尾酒奖；Elisa餐厅的葡萄酒总监Franco Michienzi（下图）获得侍酒师奖；St. Lawrence餐厅的Danielle McAlpine获得杰出服务奖。

米芝莲一星

● AnnaLena

● Barbara

● Burdock & Co

● iDen & QuanJuDe Beijing Duck House（全聚德烤鸭店）

● Kissa Tanto

● Masayoshi

● Okeya Kyujiro

● Published on Main

● St Lawrence

● Sumibiyaki Arashi（2025年新加入）

● Sushi Huyn（2025年新加入）

● Sushi Masuda 

米芝莲推荐餐厅

● The Acorn

● Acquafarina

● Ask For Luigi

● Bacaro

● Bacchus

● Bao Bei 

● Bar Gobo

● Bonjour Vietnam Bistro

● Botanist

● Boulevard Kitchen & Oyster Bar

● Bravo 

● Cafe Medina

● Carlino

● Chang’an

● Chef’s Choice Chinese Cuisine

● Como Taperia

● Delara

● Dynasty Seafood

● Elem（2025年新加入）

● Elisa 

● Fanny Bay Oyster Bar

● Folke 

● Hawksworth

● Homer St Cafe

● L’Abattoir

● Lobby Lounge and Raw Bar

● The Mackenzie Room

● Maenam

● Miku

● Moltaqa 

● Nammos Estiatorio

● Neptune Palace

● Nero Tondo（2025年新加入）

● New Mandarin Seafood Restaurant

● Nightingale

● Octopus Garden

● Ophelia

● Osteria Savio Volpe

● Per Se Social Corner

● Pidgin

● Riley’s Fish & Steak

● Sushi Bar Maumi

● Sushi Jin 

● Suyo 

● Tetsu Sushi Bar 

● Torafuku

● Wildlight Kitchen & Bar 

● Yuwa

● Zab Bite

必比登推介餐厅

● Anh and Chi

● Fable Kitchen

● Farmer’s Apprentice 

● Gary’s 

● Good Thief（2025年新加入）

● Karma Indian Bistro 

● Little Bird Dum Sum

● Lunch Lady

● Magari by Oca 

● Motonobu Udon 

● Phnom Penh

● Seaport City Seafood

● Song by Kin Kao

● Sushi Hil 

● Vij’s

杰出鸡尾酒：Good Thief的Vysion Elter

侍酒师：Elisa的Franco Michienzi

杰出服务：St. Lawrence的Danielle McAlpine

青年厨师奖：Sushi Hyun的Juhyun Lee

图：官网

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