大温港式食店隐伏深山瀑布前   网红一推介即大排长龙

【星岛综合报道】坐看巍峨群山环抱，临观滔滔瀑布奔流，口咬新鲜出炉菠萝油，大啖香浓港式奶茶⋯⋯ 世上大概没有几处地方，能提供这种「特别」的享受吧？

加拿大有不少香港移民经营港式食肆或茶餐厅，洋名「特别」的陈主厨 (Unique Chan) (上图左) 人如其名，去年选择在大温地区北端的偏远市镇史夸米殊 (Squamish)，开设同样名为「特别」的港式面包店  (Unique Slow Rise Bakery)，坐落于香农瀑布 (Shannon Falls) 旁。

从西温驱车北行约40分钟可达的史夸米殊，假日是个热门旅游点，但游人未必知道山麓下有间隐世「特别」小店，直至温哥华饮食网红乌洛克 (Laura Ullock) (下图左) 的「揭秘」。

今春某天，乌洛克不动声色地与伴侣来到这间家庭式食店，坐在户外的木枱上，品尝了菠萝包、鸡尾包、蛋挞、叉烧包、小笼包和叉烧饭，背景是飞泻而下的瀑布水帘，佳肴美景，羡煞旁人。

当然，这一切都拍摄下来并放到她的社交媒体帐户上与广大同好分享。

乌洛克写道：「隐藏在史夸米殊的营地旁，一边享用点心，一边欣赏香农瀑布的美景！」

她续道：「港式面包店及户外咖啡室@uniqueslowrisebakery，星期五至日上午10时至下午4时营业，位于海天公路 (Sea to Sky Highway) 旁的Klahanie Campground营地侧。到史夸米殊或前往威斯勒时，这里是必去之地！」

这段20多秒的短片效果立竿见影，为「特别」及其老板娘带来了翻天覆地的转变。

陈说：「面包店的排队时间一下子增加到2.5个小时，生意额翻了三倍，停车场变得很拥挤，他们因此聘请了一名交通管理员。」

她高兴地说：「我们彻底改变了运作模式，精简所有程序，以减少食客等候时间，并加快人流运转，以解决泊车问题。」

乌洛克在帖文中感谢陈向她介绍了附近一间新开的啤酒馆。

陈感谢乌洛克带给她的激励。「娜拉 (乌洛克) 的影响力，从好的方面迫使我们切实地提升了水平。」

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图：Laura Ullock、Unique Slow Rise Bakery

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