【黎太食谱】下午茶小确幸 纽约芝士蛋糕

【黎太食谱】「纽约芝士蛋糕」是芝士蛋糕种类中，做法最简易的一款，但必须留意三点。搅拌食材时要缓慢，避免面糊里形成气泡，气泡排出会令蛋糕表面破裂。烘焙时要加入热水，因为要保持焗炉内的湿度。完成后，保留蛋糕在焗炉内1小时，目的是让芝士蛋糕慢慢冷却。温度急剧变化，也会导致蛋糕表面裂开。

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食谱提供：多伦多黎太厨房

制作：CCUE

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配菜：饱肚又营养圣诞配菜：马铃薯批

主菜：零失败圣诞主菜：烤焗嫩火鸡

甜品：黄金比例做出最好食的甜品：奶冻

特别菜式：压轴登场特别配菜：西兰花圣诞树

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