【现场直击 / 有片】小环茶座试业首日食客大排长龙 「渣哥」感叹一年筹备「披荆斩棘」

【现场直击】不少在加港人翘首以盼的小环茶座今（10日）正式试业，餐厅Facebook专页指早上9时开业，5分钟已全场爆满。《星岛网》中午时段到现场直击，高峰时现场可见约有10多名食客等候入座，而餐厅内亦有约40名顾客。谭小环今日现身招呼食客，更兴奋表示「终于开业」，亦感谢顾客的包容。不少移加多年港人专程到访，大赞完美还原港式风味，期待再品尝其他菜式。

小环茶座老板谭小环表示，很开心很感动看见今首日试业有如此多香港食客支持，「好多食客都等咗（开业）好耐」，她自知试业期间较多不足及「甩漏」，感谢各食客的包容，更向多伦多市民「示爱」：「多伦多市民我真系好爱你哋」。

小环茶座落地加拿大，问到有没有为此特别设计新菜品，谭小环保密功夫做足，笑言需要食客亲自到场品尝，因为有部分菜式会以「期间限定」形式提供，餐牌亦会不断更新。

成立自己的餐厅一直是谭小环的梦想，因而开设小环茶座，谭小环笑指：「因为呢度系我主场，又想带港式文化到多伦多」，中西文化糅合下，小环茶座终于诞生。

谭小环的丈夫「渣哥」是小环茶座幕后功臣，他表示自己作为「智囊团」，见证餐厅筹备约一年时间，感叹过程艰辛，可谓「披荆斩棘」，而他向《星岛网》记者推介店内的「很不羁家乡鸡」。

居住在万锦市的郑先生今日休息，专程到新开张的小环茶座，他提到等位不算太久，因为员工为他们「加枱」，因此不需等太久，认为试业期间「有甩漏很正常」，尚算可以接受，他分享食物味道不错，「食咗常餐，觉得味道好港式，而且番茄汤底很浓郁」，表示一定会再光顾。

住在士嘉堡的Chris、陈小姐及Tracy专程到访，她们提到已经期待很久，「等咗佢哋开舖好耐，终于有得食」，Chris兴奋表示：「一入门口已经闻到葱油味好香」，Tracy提到期待了约半年，知道今日正式试业，于是相约朋友一同光顾。她们今次选择数款食物，但仍然「唔够喉」，「好多嘢食都好想试，全部都好吸引」，大赞食物比香港的茶餐厅更美味，未来会再次光顾「试其他嘢食」。

餐厅内特别设有「孤独的美食家」座位，让独自一人进食的食客入座，李先生表示很享受一人午餐的时光，「好享受、好钟意」更透露自己已入座许久，享受独处时间。李先生表示自己没有留意「小环茶座」开业消息，由朋友介绍才到访，李先生由侍应介绍下选择了鸡扒饭，「鸡扒炸得很脆，我自己好钟意啲蒜蓉」，大赞味道一流，强调一定会再光顾。

记者：黎家晴

图：星岛

T10