火锅集团极速扩张 大温两日开两店 六店筹备中包括士嘉堡

【星岛综合报道】火锅店在大温地区开得成行成市，在过去两天，有集团连开两家新店，并且继续鸿图大计，准备将版图扩展至温哥华岛维多利亚、多伦多士嘉堡及美国洛杉矶。

在大温有多家分店的大味（Big Way）火锅店，位于温哥华市中心西端的新店前天（22日）开业试营，地址为洛逊街（Robson Street）1479号，正是上月结业的日式料理Menya Itto的舖位。这也是这家以个人式自助火锅为招徕的食肆在市中心的第二家店（下图）。

据大味公布，高贵林中心（Coquitlam Centre）分店接力于昨天（23日）开张试营，为大温第九店（下图）。舖位此前是意式薄饼店Famoso Pizzeria。

在10月底，该集团才在新西敏（New Westminster）天车站开设了一家面积逾5,200平方呎及可容纳154人的新店，也是目前最大的分店（下图）。

大味上周公布，2025年将于多个地点再开新店，包括温哥华的卑诗大学（UBC）（1至2月）、兰里（3月）、本拿比的Lougheed（4月）、Gilmore，还会将据点扩展至士嘉堡（1月）和维多利亚（7月）。

此外，明年将登陆美国，在洛杉矶开设两店。

于2021年创办该集团的Jack Yao表示：「随着这些新店的开张，将巩固我们在加拿大火锅餐饮界的领先地位。我们非常高兴能将大味火锅带到洛杉矶，并扩大我们在卑诗省低陆平原的版图。」

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图：IG/Big Way

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