【咕菇固专栏】反火鸡势力

【港人移加 435 / 咕菇固专栏】每逢感恩节或圣诞节，我总是疑惑：为甚么这里的人总喜欢在大时大节「受罪」，执意让火鸡出现在自己的餐桌？每次看到电视上白宫特赦火鸡的画面，我想大概只是美国总统不想吃火鸡而已。

火鸡这道菜，不谈味道，单是制作过程就堪称折磨。从清理到烤制，耗时而且繁琐辛苦，做出来的味道又往往未如人意。大时大节还要这般辛苦，算是非常吃力不讨好，而且当你煮完一只火鸡，就代表有很长的一段日子你都必须继续吃火鸡，进入「无限火鸡地狱」。

有一年的圣诞节，我们为了过一个北美式圣诞，在超市买了一只不大的火鸡回来，还记得那焗炉拿出来那一刻，看到那棕色的鸡皮，心里还是有冒起幸福的感觉，殊不知却是恶梦的开始，若果你问起火鸡的味道，我记得的只是那又干又柴的口感。还有那只火鸡的遗骸不知存在我家中多久，反正以不同形态出现在很多餐之中。从此火鸡就剔出我们家的餐单中。

其实我以为吃不惯火鸡单纯是因为我是亚洲人，口味有所不同，但后来我在reddit看到不少反火鸡的言论，形容火鸡是他们童年的阴影，直指火鸡的味道非常呕心，甚至说口感像埃及的木乃伊，我才发现反火鸡势力在西方也是非常盛行。在反火鸡的路上，看来我并不是孤独一人。

今年有幸受友人招待，又吃了一顿火鸡餐，可以吃出他的用心，但对于火鸡，你的最高的评价始终是「不难吃」，你是很难用「好吃」这个词语来形容它。同样的做法，如果将火鸡换成平常的鸡，早已是人间美食，又何必嘥气力在火鸡身上。对于火鸡的味道，我总是想起麦兜的那一段，「其实火鸡的味道，在未吃与吃第一口之间已经是最高峰，之后之所以还继续吃，不过是因为已经开始了便接着吃下去罢了」。

文：咕菇固

作者：咕菇固，大好青年三十未出头，漂洋过海落户多伦多，日本电影大专才小达人，为人有所为有所不为，敢炒老细鱿鱼，肯为室友日日当厨子……