【咕菇固專欄】 吃不慣的「鬼佬菜」?

【港人移加 400 / 咕菇固專欄】不知為什麼，來到加拿大這幾年，依然還是吃不慣這邊的「鬼佬菜」，每次走進西人超市，看到貨架上琳琅滿目的蔬菜，灑上水後更顯新鮮，價錢也算是公道，但就是買不下手。一來是這些「鬼佬菜」很多都是素未謀面，我連它們的品種是什麼也不太清楚。二來是我的守舊和那個「華人胃」，每次說起吃菜，我腦海浮現的都是菜心介蘭白菜通菜這些。

其實當初也有好奇心的驅使，嘗試過一兩款「鬼佬菜」，當時看到他們的椰菜肥大飽滿，感覺十分「抵食」，看似可以吃上一個星期，就忍不住買了回去，但煮出來後就發現無論是味道還是口感都慘不忍睹，之後我才知道這叫做 Savoy Cabbage 皺葉甘藍菜，跟吃開的椰菜分別很大。在網上看過不少移民到外國的台灣人也是哀鴻遍野，不小心拿了去炒，結果卻吃出了離鄉別井的那種苦味。

自從那次後，我對這種「鬼佬菜」真是充滿戒心，除非真是由小吃到大的西蘭花或是西生菜，否則真是少碰為妙，另外坦白說很多的「鬼佬菜」單單是外形已經令我很卻步，像 Artichoke菜薊 或是Kohlrabi芥蘭頭 這種疏菜，與我心目中的蔬菜形象截然不同，拿起手已經不知怎樣處理，真是連半點試的勇氣都沒有。

所以在加拿大買菜不簡單，很多時在西人超市買完一大堆東西，又要到唐人超市跑一遍，這才勉勉強強買好一星期要吃的東西，當然其實西人超市現在也有些「唐菜」賣，但這些「Choy」很多時看起來都馬馬虎虎，還不如辛苦一點，華超西超兩邊走。

文：咕菇固

圖：Pexels

作者：咕菇固，大好青年三十未出頭，漂洋過海落戶多倫多，日本電影大專才小達人，為人有所為有所不為，敢炒老細魷魚，肯為室友日日當廚子……