【黎太食谱】澳门特色小食 葡式马介休球

【黎太食谱】澳门必食的一款澳葡菜就是「葡式马介休球」，这道菜主要食材是「马介休（咸鳕鱼）」，而咸鳕鱼的处理方法，是要先冲洗鱼上的盐，把它放在冷水中浸泡24小时，储存在冰箱里，其间换水2至3次。翌日便可取出，隔走水份后便可作烹制。烹饪完成后，上桌时可以配上柠檬汁享用。

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食谱提供：多伦多黎太厨房

制作：CCUE

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配菜：饱肚又营养圣诞配菜：马铃薯批

主菜：零失败圣诞主菜：烤焗嫩火鸡

甜品：黄金比例做出最好食的甜品：奶冻

特别菜式：压轴登场特别配菜：西兰花圣诞树

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