【陈隽骞专栏】昂贵的聪明

补庆祝大女儿的生日，小孩们走在一起玩耍，大人在旁聊天，商讨晚饭吃甚么庆祝：「你女儿最喜欢吃甚么？」太太抢答：「她很易养，最喜欢吃面包，其次是饺子。」这个组合比较难找，只能二选一，唯有协助打圆场：其实她也很喜欢吃北京填鸭。「为何你女儿的口味那么独特？小孩子不就是喜欢Pizza、汉堡包之类？」所以她很喜欢吃汉堡包的面包，至于Pizza，最喜欢点那间薄饼连锁店的北京填鸭Pizza。「香港北京填鸭烧得比北方更好吃，始终香港的烧味是无敌！」「小孩喜欢北京填鸭的原因，应该是那个甜酱。」
　　
你一言，我一语，话题都转到北京填鸭，不过我当然最清楚女儿的喜好。一般小孩子都不喜欢跟家长到中菜厅用膳，因为嫌嘈嫌闷，能够吸引她的，其实是包著北京填鸭的蒸面粉皮，就是因为她喜欢吃面包类食物。此外，包的过程亦好玩，可以充分自主控制。只可惜价钱一点不便宜，只可大时大节、特别喜庆日子才会选择。
　　
数年前我曾经胡乱想像过：既然香港是中西文化融合的都会，吃北京填鸭又可否与西方食物来一个Crossover呢？然后一个有钱朋友立刻回应：「你真系唔识食，等我带你见识吓！」然后他便带我到中环太子大厦商场内，一间专卖鱼子酱的专门店，喝着香槟，等待一只外卖送货的北京填鸭。送到后他第一时间把甜酱拿走，然后放上一大罐贵价鱼子酱：「能够取代甜酱的最佳选择，世上就只有鱼子酱！」
　　
巧妙地继续把填鸭当成主角、鱼子酱变成一个配角，贫穷果然限制想像！