【黃庭桄專欄】飲食巨匠殞落

明知道，每一個人，遲早都要揮揮手，告別人間。但總會一廂情願地奢求，敲響喪鐘的那一天，有咁遲推咁遲。
　　
活著，就記取當下，好好享受每分每秒，因為每過去了六十秒，生命就會少了一分鐘。
　　
我還是忘不了跟「阿一鮑魚」楊貫一度過的每一分鐘。
　　
他一直都沒有牢記住我的名字，每次見面，都會親切地稱呼我做「高佬」：「做乜咁耐都唔過嚟食飯啊？高佬，你今晚想食乜嘢餸？不如試吓蒸肉餅吖！」
　　
我當然恭敬不如從命。但去吃十次飯，他就推介了十次蒸肉餅，有理由相信，除了拿手鮑魚外，這味餸一定是他的至愛首選。
　　
馬蹄粒爽口，肉質多汁，送飯一流，一啖又一啖，我吃到了家的味道。「你添多碗飯啦！」他的慈祥，令我想念起早逝的父親。
　　
即使他明明早已飽餐，也會坐下來，跟我同桌用膳，或泡一壺私家茶葉，或飲碗例湯，一起閒話家常。
　　
當打開話匣子，他就變成一本歷史活字典，能清楚無誤地，講得出某富豪在某年某地發生過的趣事，即使是某粵語片女星的陳年情史，他都像一個說書人，娓娓說得令人忘了夾餸。
　　
要他示範煮鮑魚，他從不托手㬹。問他蒸魚秘技，他會傾囊相授。聖誕派對替他戴上鹿角帽賣萌合照，他會展露童真的笑容。有慈善機構請他掏腰包捐錢買枱，他會二話不說拿出支票簿。
　　
這樣的大好人，住世九十年，留下的，又豈止是舌尖上的溏心鮑汁。