【高慧然专栏】你煮的皮肤好好味

男朋友是祖父母凑大的孩子。一般情况下，被祖父母凑大的土生仔通常会说流利的广东话，我男友是个例外。他祖父是混血儿，所以祖孙之间用英文沟通。

我在教他讲广东话，现在我们可以进行简单的日常沟通，只是他的表达方式有些「另类」，有时候说出来的话一般人听不懂。比如我们中午饮完茶，离开餐厅时，他跟我说：「今晚我想食好少少……」不要误会，我没有虐待他的肠胃，不让他「食好少少」的晚餐。他真正的意思是午餐吃太多了，晚餐只需要「食好少好少」。

昨晚他想打边炉，我们一起去超巿选购食材。我问他，除了肉类和海鲜外，还想吃甚么。他想也不想就飞快地回答：「我想食皮肤！」

我连忙用力握紧他的手臂，示意他收声。亚洲超巿内，会听广东话的顾客比比皆是，我可不想他们受到惊吓。

我问他想吃甚么皮肤。原来几个月前，我用高丽菜代替大白菜，煮了一大锅台湾白菜卤，这道菜的灵魂食材是猪皮。从未吃过猪皮的男友无比惊艳。我告诉他，猪皮的吃法很多，下次我们试试用它来打边炉。他念念不忘，给了我惊恐的回响。

我告诉他，用中文讲皮肤，通常会加前缀，比如「猪皮」、「牛皮」、「鲨鱼皮」……不加前缀的话，则是特定的「皮肤」。

「是哪一种？」男友问。我告诉他是Human Skin。他吓得赶紧捂上了嘴。不过几个小时候他就忘记了。

晚上我们在家打边炉，男友一边吃着猪皮，一边真诚地赞美我：「你煮的皮肤好好味啊！」