【高慧然专栏】臭物

在网上看到一段CNN的旧报道，德国巴伐利亚一间邮局内，员工在处理一个来自泰国的包裹时，闻到强烈的恶臭，现场十二名员工，有六名感觉不适并呕吐， 需要送院。这个散发特殊气味的包裹，令人质疑是危险物品，最终报警处理。警察、消防员、急救人员到达后，紧急撤离了邮局内的六十名员工，结果所谓「危险物品」，只是四个榴梿。
　　
类似的趣闻也在澳洲墨尔本一所大学发生过，放在图书馆橱柜内的榴梿腐烂了，气味随着中央空调传播至图书馆各个角落，对不知道榴梿为何物的人来说，那股陌生的「臭味」像透了煤气泄漏的味道，于是马上报警。大批警员及消防人员赶到，疏散了图书馆内的人，并封锁现场三个多小时，最终找到臭味的源头。
　　
人类对气味的喜恶，真的是非常主观的。很多人认为恶臭的榴梿、臭豆腐、纳豆、鳀鱼等，对我来说是无可替代的美味。可是蓝芝士的气味，我绝对不能接受。同属东南亚生果，我对榴梿爱之若狂，对大树菠萝却一直敬而远之。
　　
我吃过最臭的食物是韩国的魔鬼鱼刺身，不过并非新鲜鱼切片，而是把生鱼肉用米酒醃渍后，放入密封容器中发酵，据说是韩国人节庆时必食的国菜。魔鬼鱼刺身卖相不错，肉质呈淡淡的粉红色。但气味之臭，绝非一般人能忍受，那是浓烈的阿摩尼亚味。我试过一次，鼓足勇气把它夹起来送到嘴边，揑住鼻子咬了一口鱼肉，攻鼻的阿摩尼亚味让我睁不开眼睛，然后，泪水不自禁地喷了出来。
　　
最臭的食物，没有之一。