【康子专栏】蔡澜糭，香港难求

端午前，收到「蔡澜糭」。

今年包装得特别漂亮，竹篮盛载，外裹翠绿色绢布：环保，鲜艳，明亮，外边大大只两个字「蔡澜」。

从公司带回家，乘电梯时，三户邻居看到，同时「哗」声出来：「蔡澜㖞！」「好靓！」「净系个名都够！」

正是「人的名儿，树的影儿」，蔡生是罕有一个名人，将「名气」转化为「名牌」，成功做成生意，更重要是保持优雅。

尤其是近年来，成功打开内地巿场，活跃于社交媒体，致令到许多内地的朋友，只知道「蔡澜」，反而少见金庸、倪匡，更遑论黄霑了。

往昔，跟这几位前辈谈论过：查生（金庸原名查良镛）相信自己的小说，尚可风行百几二百余年。霑叔多才多艺，但认为流传后世的，只有一首《沧海一声笑》（最新版本：肖战）。

蔡生的文章、书法、篆刻等，自成一家，影视YouTube等，皆有代表作。可是我们最记得的，是他带来的「美食文化」。

香港历来多美食/食评家，但是有本事提升至「文化」水平，暂时只有一个蔡生：需要学习、修养、见识、胸襟等等，其他人难望项背。

像端午「蔡澜糭」、中秋「蔡澜月饼」、过年「蔡澜年糕」等，已成为一个品牌，以后会流传下去。

可惜香港买不到，要通过内地网购，牵涉到经营策略，送货有难度。究竟「蔡澜糭」内，有乜乾坤？

端午糭六款：「藤椒鲍鱼糭」、「蛋黄咸肉糭」、「陈皮豆沙糭」、「花生卤肉糭」、「港式叉烧糭」、「经典单黄糭」。另加「高邮咸鸭蛋」四只。

有玩味，正是蔡生作风，亦是「美食文化」之一种。