【康子专栏】「金庸客栈」与「爱玲咖啡店」

先前说过：法国是当今世上，最能够将「文化」与「艺术」，转化成巨大财富的国家。

以饮食界为例，除了斗美味/价钱/服务/攞奖等之外，并延伸至「文化势力」。

像当今在世的三星级大厨，亦是香港文华酒店前顶楼的「皮埃加纳」（Pierre Gagnaire），在巴黎的总坛，开在凯旋门附近，「香榭丽舍大道」后的「巴尔札克街」6号的「巴尔札克酒店」内。

走型格路线，将餐厅提升至「文化符号」。究竟巴尔札克（1799年至1850年）有多厉害？

法国现实主义文学之首，创作《人间喜剧》共九十一部小说。名句「人必自侮，然后人侮之」等等。

中国也有一部电影《巴尔札克与小裁缝》（2002年）：周迅、刘烨、陈坤主演，是他们少年时期，青涩但出色的作品。

好，你出「巴尔札克」，另一位三星级大厨「阿伦杜卡斯」（Alain Ducasse）点算？

他也有总坛，设在「罗浮宫」所在的「列孚里大道」。这一带，特多传统华贵酒店，重中之重，是「谬思酒店」（Hotel Meurice）。

有乜咁巴闭？只有一张王牌：大文豪托尔斯泰（1828年至1910年），曾居于此。

哗，托翁（《战争与和平》）㖞！论世界文坛地位，一个打你十个。仲要系俄国人，可见为斗文化，酒店不惜「勾结外国势力」。

回头说中国/香港。论饮食文化，我们也不弱，有「太白居」（酒）、「陆羽茶室」（茶）等。可惜近代的作家，普遍都穷，像鲁迅/老舍/冰心/萧红/巴金等，得个「苦」字。

张爱玲还可以，残留点中产阶级，与西洋遗风，不妨开轻巧的咖啡店，一啡一饼，正符合现今潮流。

当然还有金庸，大名鼎鼎，层次高档，最适合开五星级酒店。却有温馨提示：名字有版权，要运用，起码是百年之后。还有「武侠」形象深入人心，叫「客栈」好过「酒店」，型。