【康子专栏】我们一定要食饭

香港人，不，包括所有中国人的「食饭文化」，扭转了法国南部，一百几十年来的饮食传统。
　　
以前不了解，为甚么「我们一定要食饭」？看有些长辈，每日无饭不欢，总觉得不可思议。
　　
像德高望重的孙淡宁（「农妇」）大姐，移民美国，只是一程飞机啫，居然在半空中，十万火急要「食饭」，不惜与众空姐拉扯，难道短短十几个小时，也忍不了口？
　　
逐渐，人到中年后，终于明白。一定是伟大中华民族的「食饭基因」作祟，我们的祖先，千辛万苦栽种稻米，正是为这一口饭。
　　
常言道：「钱做胆，饭做力。」又有乜头晕身热，心浮气喘，不管三七二十一，塞口热辣辣的白饭下肚，保证有「回魂」「定惊」之用，足够提升能量，再与各路英雄，大战三百回合。
　　
俱说香港的年轻人贪靓，减饭。可是来法国南部一看，中国的青春力量补上；尼斯最大的海鲜餐厅「Boccaccio」，只要是中国游客，枱枱一大盘「西班牙海鲜饭」（Paella），三位女生合力，竟擦得一干二净（！）。
　　
又由于中国人敢言，乐于表达意见（日本人刚相反），不必问，也知道这一枱来自上海，那一枱来自云南，一律爱吃热饭，一律送冻饮可乐。
　　
完全颠覆法国冷食「海鲜盘」，饮冰冻香槟/白酒的习惯。老实讲，咁食法冇乜益，却是南部一百几十年的传统。
　　
但是当中国游客大量涌现，人人叫：「一定要食饭」，餐饮业即时配合，放下民族骄傲，将「西班牙海鲜饭」掠夺过来。
　　
所以现今的中国游客，在法国南部吃海鲜，普遍只叫一个「小」海鲜盘，喝两口白酒，意思意思，然后齐心合力，共擦一个「大」海鲜饭。
　　
老外蔚为奇观，中国人吃得高兴，餐厅收钱笑呵呵。不知不觉中，饮食文化就此转移。