【康子专栏】蔡澜点心，文字小盛筵

去年才说起，蔡澜月饼的主题「吃可忘忧」（2022年8月30日）。
　　
今年蔡生事忙，以为没有月饼吃了。不料，他改玩「一点点心意」，喜出望外。
　　
共六款点心，以圆月礼盒盛载，赶得及贺中秋节。
　　
去年月饼有两种：「火腿松仁」与「玫瑰红豆」，一咸一甜。
　　
今年的点心并非虾饺烧卖，而是精致的古风糕点，口味复杂，层次丰富，令人联想起《红楼梦》的盛世风华。
　　
哪六款？一是「云朵玫瑰流心米（点心）」。这「玫瑰」易明，「云朵」究竟是甚么东西？原来是雪耳，清凉滋润。
　　
二是「芋泥奶黄流心米（点心）」。顾名思义：主力是香芋馅，配白砂糖及麦芽糖，充满秋天气息。
　　
三是「燕语多肉葡萄米（点心）」。白豆沙馅，糯香米皮，那「葡萄」是提子干。「燕语」令人联想香港老店陈意斋的「燕窝糕」；「多肉」性感，玩味甚重。
　　
四是「陈皮红豆流心米（点心）」。陈皮是「广东新会三宝」之一，新奇在「大红袍陈皮」，不能不试。配原味糯香米皮。
　　
五是「咸芯芝士彩虹酥」。吹洋风，白豆沙馅，用「白凤豆」，据说有滋补作用。配咸蛋黄、牛奶、乳酪等，有华丽感。
　　
六是「和风豆乳彩虹酥」。蔡生仍是忍不住，露一手日式情怀。特点在这种「白芸豆」，配海藻糖，于是有「和风」之味。
　　
以上种种，好吃吗？视乎个人口味。但看名字包装，完全继承《红楼梦》的优雅：「桂花糖蒸栗粉糕」（三十七回）。「松瓤鹅油卷」、「藕粉桂花糖糕」（四十一回）。
　　
及至七十六回中秋家宴，宝玉吃到「豆腐皮包子」，想带给晴雯，「糖蒸酥酪」又另给袭人，看似只是一口点心，却情意绵绵，令人低回不已。