【曾智华专栏】真番茄做浓汤底茶记

为食乃小弟本色，朝又食，午又食，晚当然猛食，自然希望揾到多些出色食肆，一方面自己享受，一方面广为介绍，利用个人绵力帮吓饮食业。

不过，自己一丁友，知得几多？唔怕，为食同路人上百，一于日日互通消息。

「优雅Y」在观塘返工，日日在此解决早午餐，上周见面，提议：「碌Sir，你快试吓开源道47号间『肆柒食堂』，佢哋朝早个番茄浓汤餐，竟然用上新鲜番茄打成，好重本，只卖三十六元。」

刚刚上周六到九龙湾验车，放低后，即刻拖老婆大人飞的去。周末观塘非常悠闲，与平日判若两区。

目标食堂唔难揾，但弊在面对大街个门口封咗，要走停车场横门。

入到去，发觉地方阔落，睇睇餐牌，价钱中等，立即Order「慢煮手撕鸡番茄浓汤通粉」（早餐名称都咁高档，服晒）。老婆大人则选同是「优雅Y」推荐的「手工雪菜肉丝米粉」，声明雪菜百分百自家制作，绝非行货。

番茄浓汤餐先上，咦咦，真㗎㖞，碗底有一粒粒新鲜番茄。整啖先……果然与其他餐厅的罐头茄酱加鸡粉混合的「汤」，高低大分别。手撕鸡合格有余，如此一个餐，加火腿炒蛋、多士及香浓奶茶，卖三十六元，究竟赚乜㗎？

老婆大人碗雪菜肉丝米，雪菜翠绿，一睇知新鲜做。汤底声明是清鸡汤，我又试一啖……应是真鸡汤混合金宝罐头汤，也是「重本之作」。

食饱饱，但见一个似足卡通人物、胖嘟嘟的黑衣少女经过，原来是经理Marley，礼貌周周，笑笑口问：「请问对敝店出品满意吗？」

咁鬼有礼貌，在今时今日茶记，认真罕见。我回应：「足90分，以后凡周末就来！」

系真定𠱁佢冇相干，最紧要大家都开心。