【曾智华专栏】梁俭玲「快活」服务态度

今日标题可能令绝大部分读者摸不着头脑，因弹出了一个「梁俭玲」的名字。

其实梁俭玲只是人海中一位普通的女性，咁有乜值得特别一提呢？

背景是这样的。

小弟终日在外觅食，由街边小摊档到快餐连锁店，再到米芝莲星级食肆，不停帮衬，故此，对香港整体的饮食出品质素及员工服务态度，有第一手掌握。

二十一年前，刘德华有条政府宣传片，大大声讲：「今时今日咁嘅服务态度，唔得㗎啦！」此片2002年摄制，主要为推动「优质服务致胜之道」。呢条片深入民心，人人每日睇N次，究竟当年有冇效？留待大家评论。

但小弟肯定，二十一年后的今天，整体食肆从业员的服务态度，比当年更差劣！

亲身见证，有员工互骂粗口，不止，打交亦见过，搞到要报警（大型酒楼集团），而一边做，一边在客人面前粗口横飞的也不少。

另有一种，边做边骂上司、骂老板、骂公司，不停散发负能量。

原因？简单，全香港行行唔够人！人性的劣质一面就是如此，当打工仔东家唔打，可以即时打南西北家时，大都不会珍惜工作，慢慢不再专业。上司又因员工难揾，被逼纵容哑忍而不敢苛责，令管理水平变无底线式下泻。

就如此，当大家对现今食肆员工都再无要求时，若突然弹出个彬彬有礼、为客着想的服务员，怎不令人眼前一亮？

这位正是何文田广场大快活的收银员梁俭玲，不但次次笑着打招呼：「请问今日食乜？」然后又会为客人设想：「你合并叫二人餐会悭几蚊㗎，内容完全一样！」

佢见到我呢位儍下儍下「屋邨阿叔」，一样循循善诱，绝对难得！