【阿浓专栏】有粥食粥

粥、粉、面、饭，国人四大类基本食品，以粥居首。

每次回港，早餐都是往附近粥店吃粥。座无虚设，一片闹忙。铺面一般不大，搭台事属必然。粥品众多，以牛肉

粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥较多人吃。但不少久居异乡的朋友最怀念的却是白粥油炸鬼。

我在温哥华常用电压力锅Instant pot煲粥，大约一小时可煲好一锅靓粥。像图中这煲，材料是丝苗米一唛半，随意加了碎猪肉、菜心、红萝卜、花生、红枣、瑶柱。

吃的时候可伴以酱瓜或肉松。

写本文时记得先父写过一篇《食粥乐─四时食粥谣》，在他的遗物中寻得原稿。记得是参加一家米行的征文比赛的得奖作品。

原稿以钢笔写在他私人专用稿纸上，一笔不苟，殊属珍贵。诗中「桃花粥」「蓬莱米」都是有根据的。

其中第四季冬，写的是香港生活实况：

冬风吹大帽（山名），山头凝冰雪，寒流滚滚来，衣被冷如铁。一瓯香白粥，顿觉周身热。温暖在人间，万家共怡悦！

先父离世已32年，再不能跟他一同吃粥了。