中華食肆大獎公布「加拿大30中菜名府」溫哥華皇朝海鮮酒家居首

【星島記者黃憶欣報道】中華食肆大獎周三(29日)隆重宣布首屆「加拿大30中菜名府」得獎名單，並假溫哥華俱樂部舉行年度頒獎典禮於現場揭曉。溫哥華的皇朝海鮮酒家位列第一，「年度點心大廚」也頒給了該餐廳的梁杰明。

首屆「加拿大30中菜名府」榜單的結果展現了東西兩岸中菜實力的均衡代表性。卑詩省以18間食肆領先，彰顯其作為加拿大中菜重鎮的長久地位；安省則以10間食肆緊隨其後，反映出大多倫多地區多元豐富的中菜風貌；魁北克省則由兩間位於滿地可的食肆入選，顯示中菜影響力在全國持續擴展。而同時於溫哥華及多倫多營運的卅二公館，則被視為單一入選名府，象徵其跨地域的一致卓越表現。

今年踏入第16屆的中華食肆大獎，首次將評選範圍延伸至全加拿大及亞洲地區，以表彰傑出的中菜食肆與在推動中菜未來發展中發揮重要作用的主廚們。

中華食肆大獎總監Rae Kung（下圖）表示：「我們非常榮幸能首次發佈加拿大中菜食肆的排名榜單。全國各地的中菜廚師人才輩出，風格多元，正是時候為這份豐富的中菜文化打造一個專屬榜單，全面表揚其精髓與創意。因此，『加拿大30中菜名府』榜單由一群深諳中菜傳統與演進的專業評鑑顧問共同選出，令這份首屆榜單更具意義。」

「加拿大30中菜名府」是從50入圍食肆中遴選而成，由新成立的加拿大評鑑顧問團策劃。該團由創始評審萬里峰領銜，他亦被譽為溫哥華中菜界最具影響力的評論家之一。顧問團成員共15位，背景多元，但皆秉持同一信念——中菜的價值不僅在於食肆本身，更在於能以味道呈現精髓的代表菜式，締造令人難忘的餐飲體驗。

萬里峰指出：「我們的評鑑顧問與其他獎項評審最大的不同，在於他們對中菜有深厚的理解。他們從小品嘗中菜，熟悉其味道、歷史與細節，既了解各地的傳統風味，也掌握現代烹調的應用。顧問團所選出的每一個得獎名單，都凝聚著對中菜的真誠熱愛與專業眼光。」

主辦單位並特別頒發「加拿大年度文化大使」獎項給溫哥華華埠基金會主席李佩珍。據主辦方說明，首屆此獎項旨在表彰一位以遠見、領導力與奉獻精神，對社區中保存與弘揚中華文化作出深遠貢獻的傑出人士。

得獎名單：

年度廚藝新星李家安 – 滿地可 Oncle Lee Kǎo & Oncle Lee
年度點心大廚梁杰明 – 溫哥華皇朝海鮮酒家
年度殿堂名廚蘇衞健 – 烈治文山粵滿園

皇朝海鮮酒家的梁杰明獲頒年度點心大廚。

皇朝海鮮酒家行政總廚曹燦輝。

加拿大30中菜名府排名榜

多倫多粵滿園蘇衞健獲頒2025年度加拿大殿堂名廚。

多倫多粵滿園菜式。

安省烈治文山大龍蝦餐廳菜式。

DoorDash 食客心水之選大獎 (3間得獎食肆)

滿庭芳 – 多倫多。安大略省
雅琼海鮮酒家 – 士嘉堡。安大略省
蜀香園 – 溫哥華。卑詩省

溫哥華獨家食評人大獎 – 首本名菜 | 13道得獎名菜 (以筆畫排名)

上湯節瓜浸蜆 – 品味長安
生煎包 – 上海小龍記
文思豆腐 – 江南小灶
南京皮肚麵 – 隨園
松子蛋白炒涼瓜 – 海港酒家
清湯牛腩瀨粉 – 新城餅家餐室
爽口佛手瓜 – 田師傅總店
黑豚蟹肉小籠包 – 鼎泰豐
海南雞飯配薑黃飯 – Mamalee Malaysian Delight
葱油拌面 – Mama’s Dumpling & Cafe
椒麻雞 – 李良記
薑蔥鮑魚 – 漁人
龍蝦配麻婆豆腐 – 卅二公館

中華食肆大獎於2008年在溫哥華創立，多年來已成為大溫地區饕客心目中最具權威的中菜指南。中華食肆大獎總監Rae Kung補充道:「今年的擴展計劃，讓熱愛中菜的食客能以此為地圖，探索遍佈全加拿大的中菜版圖。我們也在官方網站新增推薦每間『加拿大30中菜名府』的必點菜式，讓饕客能更深入體驗各地中菜的精髓。」

(圖：星島記者黃憶欣攝、主辦方提供)

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中華食肆大獎公布「加拿大30中菜名府」 溫哥華皇朝海鮮酒家居首

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