超市即食烤雞健康嗎？營養師教你如何聰明選擇

【星島綜合報道】超市即食烤雞方便美味，是不少家庭的省時之選，惟近年不斷有聲音質疑其健康價值。多名加拿大註冊營養師就此分享專業意見，指烤雞本身算是不錯的蛋白質來源，惟鈉含量及塑膠包裝問題值得留意。

溫哥華註冊營養師Elaine Zhang指出，超市即食烤雞通常在店內製作，並不一定附有營養標籤，難以得知醃製及調味過程中所加入的鈉含量。

「作為營養師，我最關注的是每次購買的鈉含量究竟有多少？」她建議，若有時間，最好自行購買生雞並控制調味，「但我明白很多人根本沒有時間煮食，烤雞在這情況下是不錯的優質蛋白質選擇，尤其是用來煮湯或炒菜。」

多倫多註冊營養師Andy De Santis則形容烤雞是「適合特定人士的好選擇」，關鍵在於食用頻率及個人健康狀況。

他說：「若你是年輕、活躍、能量需求高的人，完全不必擔心；若只是偶爾食用，同樣問題不大。但若你已被醫生建議控制飽和脂肪及鈉的攝取，且經常食用，那便另當別論。」

塑膠包裝不可忽視

營養師Vanessa Hurley則提醒，烤雞通常以塑膠盒或塑膠袋盛裝，而部分塑膠中含有的鄰苯二甲酸酯（phthalates）等化學物質，可能與炎症及荷爾蒙紊亂有關。

她強調，不應用塑膠容器微波加熱烤雞或任何即食食品，並建議市民從整體日常塑膠接觸量角度考量，而非僅針對烤雞。

（圖：美聯社資料圖片）T08