专家严选10大最强通血管食物护心血管降血压防中风牛油果/洋葱不入三甲？

心脏病、血管疾病一向是本港最常见的致命疾病之一，不少人都会从日常生活中的护心、通血管饮食入手，帮助血管年轻化。日本有20位专家严选了10大「最强通血管食物」，港人熟悉的牛油果和鲭鱼皆名列其中，而专家眼中的第1名「通血管之王」竟是这款日本国民美食？还有哪些护心食物上榜？

专家严选10大最强通血管食物降血压/防中风必吃

日媒《介护ポストセブン》为了解促进血液循环、提升「血管力」的健康饮食，早前邀请20位来自医学、营养和运动科学界别的日本健康专家，列出防血管阻塞的食物清单，并以第1名5分、第2名4分、第3名3分、第4名2分、第5名1分的方式计分，列出这「最强通血管食物」排行榜：

10大通血管食物：

第10名（6分）：醋

第10名（6分）：核桃

第9名（7分）：黄麻菜（又称帝王菜、埃及国王菜）

营养成分：多酚、β-胡萝卜素、维他命E、膳食纤维
功效：有「蔬菜之王」之称，含丰富营养素包括维他命E，能令血管回春、降低心脏病及脑中风风险。同时富含非水溶性及水溶性膳食纤维，能预防血压上升与动脉硬化。富含β-胡萝卜素和多酚，能消除活性氧、抑制盐分及胆固醇吸收。

第6名（8分）：南非国宝茶

第6名（8分）：牛油果

营养成分：油酸（Omega-9脂肪酸）、β-胡萝卜素、维他命E、钾
功效：富含优质Omega-9脂肪酸油酸及维他命E，具抗氧化作用，有助预防动脉硬化。丰富的生物素能保持皮肤与头发健康美丽。另外，亦含有防止血管老化的β-胡萝卜素、能将多余盐分排出体外的钾，建议定期摄取。

第6名（8分）：鲣鱼

第5名（9分）：肉桂

第4名（15分）：洋葱

营养成分：大蒜素、槲皮素、膳食纤维
功效：其香气成分「大蒜素」能增加血液中好胆固醇HDL、减少坏胆固醇LDL；亦富含称为「槲皮素」的成分，具有预防动脉硬化的抗氧化作用；且膳食纤维丰富，能抑制急剧上升的血糖、以免伤害血管。

第3名（20分）：沙甸鱼

第2名（21分）：鲭鱼

营养成分：DHA及EPA（Omega-3脂肪酸）
功效：富含优质油脂DHA和EPA，具有增强血管弹性、预防血栓的功效，或有助预防动脉硬化、脑梗塞及心肌梗塞。Omega-3脂肪酸能提升代谢、降低三酸甘油酯，适合有代谢问题人士食用。特别推荐挪威鲭鱼，其EPA含量丰富。
建议：烹调方式以烧烤或蒸煮为佳，避免油炸。

第1名（29分）：纳豆

营养成分：纳豆激酶、异黄酮、植物固醇、皂素
功效：其成分「纳豆激酶」可溶解形成血栓的纤维蛋白；原料大豆所含的皂素、异黄酮、植物固醇等，可改善血液流动，防止血管受伤，预防心血管疾病。而大豆经发酵后的效果更强，故纳豆特别值得推荐。
建议：宜晚上食用，因为睡眠时体内水分减少，易形成血栓，纳豆有助睡眠期间也保持血液流畅。

通血管食材冠军！纳豆集保护血管两大关键

专家们一致指「改善血液循环」和「蛋白质」是「有益血管的食物」的共同特质；荣获第一名的纳豆，同时兼具这两项特质。因为纳豆所含的纳豆激酶，具有溶解血栓、使血液流畅的作用。此外，蛋白质也是血管主要成分胶原蛋白生成所必需的营养素，而纳豆能提供大豆的优质蛋白质，可说是最适合打造强韧血管的完美食品。

排行榜中多次出现的青背鱼类包括鲭鱼、沙甸鱼，青背鱼类富含蛋白质、DHA和EPA，Omega-3脂肪酸可改善血液流动，健康效益极高。

血管硬化因脂肪积聚可致中风心脏病

香港衞生署指出，当脂肪积聚，血管内壁形成一层沉积物，使血管硬化、收窄、阻塞和功能受损，可导致身体的主要器官缺血和缺氧，造成心脏病、高血压、脑中风等心血管疾病。而心血管疾病是全球的头号杀手，更是导致香港人死亡及疾病的主要原因之一。

预防心血管病建议：

资料来源：《介护ポストセブン》、衞生署

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