端午节2025｜6款端午糉热量脂肪大比拼 咸肉糉竟非最高卡？营养师教冲3款茶饮消滞

端午节来到，又是吃端午节糉的时节，不知道大家喜欢吃多馅大满足的裹蒸糉，还是蘸糖吃的碱水糉？有营养师比较6款端午节糉的热量及脂肪含量，又分享一些健康吃端午节糉的技巧，适合一些怕肥的人士。即使万一不慎食滞，可以泡一些消滞茶急救，纾解饱胀感。

端午节2025｜6款端午糉热量大比拼 咸肉糉竟非最高卡？

尚营坊营养师团队在Facebook专页分享指，糉是端午节的应节食物，不过端午节糉的卡路里、脂肪同钠质含量都不低。团队特意比较3款咸糉及3款甜糉之卡路里、脂肪、钠质及糖分含量，到底哪款端午糉是「热量炸弹」、「高糖陷阱」？

 

6款端午糉热量比拼

1. 裹蒸糉（1只约600g）

热量：1314kcal

脂肪：64.8g（13茶匙油）

钠质：1.5茶匙盐（已超出世衞每日摄取建议）

糖分：1茶匙

2. 咸肉糉（1只约280g）

热量：591kcal

脂肪：28g（5.5茶匙油）

钠质：1/2茶匙盐

糖分：1茶匙

3. 五谷糉（素）（1只约200g）

热量：486kcal

脂肪：7.4g（1.5茶匙油）

钠质：1/4茶匙盐

糖分：1茶匙

4. 豆沙糉（1只约160g）

热量：461kcal

脂肪：13.4g

钠质：接近0茶匙盐

糖分：8茶匙

5. 碱水糉（1只约250g）

热量：390kcal

脂肪：3.4g

钠质：接近0茶匙盐

糖分：1.5茶匙

6. 豆沙水晶糉（1只约60g）

热量：162kcal

脂肪：1.3g

钠质：接近0茶匙盐

糖分：4.5茶匙

端午节健康吃糉3大贴士

尚营坊营养师团队指如果想在端午节想健康吃糉，就要留意以下3个小贴士：

食用份量：份量偏大的糉，例如咸肉糉，每次吃1/2或1/4只即可，建议与家人朋友分享。

钠质摄取：糉主要由糯米配搭咸蛋黄和金华火腿等高钠食材制作，食用时不须再配酱汁调味；吃完之后要多饮水，以平衡身体钠质摄取。

留意一餐营养平衡：如果要将糭作为正餐，最好配搭蔬菜汤或水果食用，增加一餐的纤维量，同时帮助消化。配搭水果茶或花茶也是不错的消滞选择。

搭配2款高纤蔬菜滚汤 烚糉时间啱啱煲好

为了营养均衡着想，吃端午节糉当正餐建议配搭高水溶性膳食纤维的蔬菜，水溶性膳食纤维与胆酸结合并排出体外，有助降低胆固醇；还可以配搭水果，补充多种抗氧化营养素、维他命及纤维。尚营坊营养师团队也推介2款蔬菜汤，利用烚糉或加热的时间就能快速煲好。

配搭蔬菜：西兰花、芦笋、茄子、秋葵等

配搭水果：奇异果、木瓜、菠萝、热情果（百香果）、橙等

端午糉配搭蔬菜汤：青红萝卜粟米素汤

连汤料吃可补充纤维量。

步骤：

1.将材料清洗干净，切粒，粟米切半。

2.煲滚热水，放材料。

3.水滚后转中细火煲至食材变软，再4.洒上黑胡椒调味即可。

端午糉配搭蔬菜汤：番茄椰菜肉片汤

加入肉片，补充吃甜糉摄取不足的蛋白质。

步骤：

1.番茄切粒，椰菜切丝。

2.煲滚热水，放入番茄粒。

3.水滚后再加入椰菜，煮至变软。

4.加入瘦肉片，煮至熟透。

5.洒上黑胡椒调味即可。

大啖吃糉怕食滞 推介3款消滞茶饮

糉子是糯米制成，容易吃滞，影响消化。尚营坊营养师团队推介3款消滞中式茶饮。使用本身带有天然甜味的食材焗泡，不必加糖；其中2款更没有咖啡因，午后饮用都不必担心晚上睡不好。

1. 山渣菊花茶

将山渣、金银花及菊花煮至软身，熄火后盖上僬盖焗10分钟即成。

2. 桂花乌龙茶

先将材料放入保温杯，加入滚水，焗泡5分钟即成。

3. 红枣杞子圆肉茶

将红枣、杞子、圆肉煮软身，熄火后盖上煲盖，再焗10分钟即成。

资料来源：尚营坊（获授权转载）

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