港女韩国旅游吃酱油蟹后 肠胃炎险入院！感染3大恶菌严重恐致脑膜炎丧命

吃酱油蟹要注意！香港一名女网民近日到韩国旅游进食酱油蟹后，出现肠胃炎，甚至差点需要入院！食安中心警告，生蟹中含有寄生虫，进食后严重可能会进入肺部和脑部。到底用酒、醋、蒜头醃制可否杀死生蟹中的细菌？

港女赴韩吃酱油蟹患肠胃炎

香港一名女网民近日在社交平台Threads发文指，去到韩国两天吃「花蟹世界」的酱油蟹后，出现呕吐和腹泻的情况，因此患上肠胃炎。她表示：「食仼何药物都没有改善情况，差一些以为自己要入院，但其后3日每日都在酒店度过，而浪费机票」。后来，她在留言区表示，在韩国药局买止屙呕药，服用后睡一觉情况则有些少改善，不过一到夜晚又出现呕吐的症状。她也提醒大家，若果肠胃较差应尽量避免吃酱油蟹。

近日一名女网民在在社交平台Threads发文指，去到韩国两天吃「花蟹世界」的酱油蟹后，出现呕吐和腹泻的情况，因此患上肠胃炎。（图片来源Threads：ve.nuss___）

她表示：「食仼何药物都没有改善情况，差一些以为自己要入院，但其后3日每日都在酒店度过，而浪费机票」。（图片来源Threads：ve.nuss___）

她在留言区表示，在韩国药局买止屙呕药，服用后睡一觉情况则有些少改善。（图片来源Threads：ve.nuss___）

不过女网民一到夜晚又出现呕吐的症状。（图片来源Threads：ve.nuss___）

感染3大恶菌严重恐致脑膜炎丧命

香港食安中心指出，生长在不同环境的蟹可能带有不同的病原体：

•淡水蟹可能有衞氏并殖吸虫，又称为肺吸虫寄生。

•生长在热带、亚热带和温带淡水和咸淡水域的蟹有可能感染天然存在于这些水域的霍乱弧菌。

•生长在河口和近岸水域的蟹体内则可能有副溶血性弧菌。

食安中心解释，市民若进食了受污染的醃制生蟹，因应病原体的种类，有机会患不同的疾病和出现不同的病征。病征如下：

 

吃受污染醃制生蟹恐感染甚么恶菌？

1.霍乱弧菌

进食或饮用受霍乱弧菌污染的食物或食水可令人感染霍乱，患者的排泄物更是主要的污染途径之一。霍乱是一种急性肠胃病，潜伏期由数小时至五天不等，症状包括严重的腹泻和呕吐，患者可能会脱水。

2.肺吸虫

进食了受肺吸虫感染的生蟹或未煮熟的蟹，肺吸虫有机会从肠道进入肺部，引致肺吸虫病。患者初期会出现腹泻和腹痛，几日后可能会发烧、胸痛、昏眩，有时会咳血。有时肺吸虫会侵入脑部，可出现脑膜炎症状。感染肺吸虫后，症状一般会在数周出现，病情可持续多年。

3.副溶血性弧菌

常见症状包括腹泻、呕吐、轻微发烧及腹痛，通常于进食受污染的食物后一至两天内出现，患者通常可于数天内康复。严重症状并不常见，但较常出现于幼童、长者和免疫力较低的人身上。

酒/醋/蒜头醃制可杀生蟹中细菌？

食安中心提醒，一般来说，酒、醋、豉油、蒜头或辣椒等醃制生蟹都不能消灭这些细菌和寄生虫。只有把蟹彻底煮熟，才可避免染上这些病原体引致的疾病。呼吁市民避免进食生或半生不熟的蟹，例如上海菜、江苏菜和浙江菜的醉蟹和韩国菜的酱油蟹。

资料来源：Threads、香港食安中心

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